Установка пегасов для пива в стену схема сверления отверстий

Обновлено: 14.05.2024

Обзор пеногасителей Пегас. Как выбрать Пегас для розлива пива?

Более 10 лет эти «рабочие лошадки» пивного бизнеса миллионным тиражом разлетаются по России и всему миру.
Устройство, разработанное новосибирской компанией NPM Group (Новосибирскпродмаш), стало драйвером роста рынка продажи кеговых напитков на розлив. В этом обзоре расскажем о Пегасах, которые продаются в интернет-магазине "Фарватер", и чем они отличаются друг от друга. Эта статья сэкономит вам время на изучение моделей линейки, и вам будет проще выбрать подходящий пеногаситель.

Как работает кран Пегас?

Беспенный розлив осуществляется методом подачи противодавления. В пустую пэт-бутылку подается газ СО2, создается давление. После в бутылку подается напиток. При этом пена не образовывается, так как давление, созданное в бутылке гасит ее и препятствует выходу наружу. Время налива одного литра — 40 сек. Устанавливаются на пивные колонны или крепятся на стену. Пеногаситель Пегас не требует покупки дополнительного оборудования для своей работы, все комплектующие поставляются в комплекте от производителя, а газ подается из того же баллона, что для всей линии розлива.

Пеногасители Пегас проверены тысячами магазинов по всей России. Их устанавливают в магазинах, небольших точках продаж, в заведениях HoReСa. Простые в использовании, конструктивно продуманные, приемлемые по цене.

Компания Фарватер — официальный дилер устройств Пегас.

Как устроен пеногаситель Пегас?

Рассмотрим устройство на примере Пегас Evolution. В 2019 г. на смену этой модели пришел Pegas NeoClassic - улучшенная версия Evolution. Принципиально конструкции устройств совпадают.

Так чем же отличается одно устройство от другого?

В линейке представлены 4 модели PEGAS Drive, PEGAS EcoJet, PEGAS NeoClassic, PEGAS NeoClassic Duo.

PEGAS NeoClassic

PEGAS NeoClassic Duo

В чем сходства моделей?

1. Материал корпуса

Все модели выполнены из АБС-пластика.

2. Одинаковая скорость налива - 1 л за 40 сек.

3. Универсальный механизм поджима для всех действующих стандартов ПЭТ-бутылок: BPF (23 мм), PCO 1810 (21 мм), PCO 1881 (17 мм).

4. Наличие опции подключения крана для розлива в кружку.

5. Одинаковый расход газа (наполнено бутылок на 20 л углекислоты) - 5500.

6. Возможен розлив напитков в стеклянные бутылки с использованием устройства BeerCase.

7. Одинаковый алгоритм налива.

8. Отсутствие картриджа Евролюкс, который был "слабым звеном" предыдущих моделей, пластины которого истирались, залипали, и картридж выходил из строя.

9. Возможность модернизации устройства для розлива 2-х сортов с помощью переключателя потоков Pegas Duo. Модификация Pegas NeoClassic Duo идет сразу «в коробке» на 2 сорта в комплекте с этим переключателем.

Чтобы разобраться в особенностях, рассмотрим каждую модель по-отдельности.

Пеногаситель PEGAS EcoJet

Самая бюджетная модель в линейке. Цвет стакана: белый (Пегас Экоджет) или серебряный с глянцевым блеском (Пегас Экоджет Металлик). Такой серебристый цвет используется только в этой модели

Вместо картриджа инновационная система Jet. Керамические пластины, которые стирались и изнашивались, заменены на мембранную систему. Производитель заявляет о 150 000 циклах работы и более 5 лет интенсивной эксплуатации переключателя PEGAS Jet в Пегасах. Снижается стоимость владения устройством розлива. Не нужно вызывать техников для замены картриджа. Отсутствуют трущиеся детали. Гарантия: 2 года.

PEGAS NeoClassic и PEGAS NeoClassic Duo

Единственная модель с опцией розлива двух сортов - NeoClassic Duo, благодаря которой можно сократить количество кранов в точке вдвое.

Стакан в трех цветах: черный, золото, металл. По дизайну схож с предыдущим Pegas Evolution, Pegas Classic. Если в вашей точке установлены Пегасы ранних версий, Неоклассик будет гармонично сочетаться и с Пегас Классик, и с Пегас Эволюшн. Гарантия 3 года.

Новая опция - быстросъемная ложка. Снимается без инструментов. Ползун фиксатор имеет два положения для разных типоразмеров горловины ПЭТ. Пегас НеоКлассик легко отсоединяется от шлангов, ниппели откручиваются от корпуса и остаются на шланге. На обычные «елки» ниппеля Экоджет шланг крепится с помощью хомута. Ниппели Экоджет не отсоединяются от корпуса и, чтобы отсоединить Экоджет от шланга, нужно откусить хомут и снять шланг с ниппеля.

В устройстве на 2 сорта газ СО2 подается в бутылку нажатием на рычаг. Такой рычаг есть только у Pegas NeoClassic Duo. Вместо картриджа клапанный (мембранный) переключатель потоков PG. В нем нет трущихся деталей, поэтому он намного долговечнее. Гарантия 3 года.

Новинка 2018 в линейке Пегасов. Эта модель самая компактная из всех в линейке - длина 16 см. Дизайн не похож на остальные модели. Матовая поверхность, на которой не остаются отпечатки пальцев, царапины, разводы. Устройство не скользит в руках.

Информативный корпус. На верхней части корпуса нанесена разметка для разных положений крышки. Ход переключателя мягкий, фиксация положений четкая.

Изменение в конструкции штуцера:

1. Шлицевое соединение штуцера подвода пива к корпусу устройства.

2. Штуцера дренажа и газа легко подсоединяются к устройству и снимаются руками без инструментов.

3. Штуцер газа имеет встроенный обратный клапан, что позволяет отсоединить одно устройство не перекрывая всю газовую систему.

4. Все уплотнения (штуцер пива, дренажа и газа) вместо торцевых стали осевыми, что на сегодня является надежным конструкторским решением в подобных соединениях.

Простое снятие и установка ложки и крышки в первую очередь важно для промывки устройства. А вот снять и разобрать устройство для обслуживания теперь можно без инструментов.

В конструкции нет картриджа, самый ломающийся ранее элемент - картридж, теперь заменен на мембранную систему, которая в разы увеличивает срок службы устройства.

Гарантия – 3 года. Единственная модель в линейке с самым продолжительным гарантийным периодом.

Краткий гид по выбору:

1. Если задача сэкономить — выбирайте Пегас Экоджет.

2. Планируете разливать 2 сорта из одного Пегаса — выбирайте Экоджет + переключатель Pegas Duo или Pegas NeoClassic Duo.

3. Если цвет и скорость замены ложки имеют значение - выбирайте Pegas NeoClassic.

4. Если важны компактность, современный дизайн, легкость монтажа и комфорт эксплуатации — выбирайте PEGAS Drive.

Как наливать пиво через Пегас?

Узнайте об этом на примере розлива из пеногасителя PEGAS Drive.

Пивное оборудование +38 067 009-8009

Видео демонстрирует сборку пивной точки на 10 сортов с Пегасами Новотап, металлическими версиями известного устройства по розливу живого пива. Монтаж Пегасов производился в фальшстену из ДСП. (Также смотрите статью как монтировать Пегас новотап в стену). В качестве пивных охладителей использовались охладители производства IMI Cornelius.

В этой точке не предусматривался розлив пива в бокалы, а также не предусматривались пивные колонны.

Монтаж пивной точки. Часть 1: Подготовка пегасов.

Монтаж пивной точки. Часть 2: Монтаж Новотапов в стену.

Монтаж пегасов в стену ДСП.
Фиксация с обратной стороны стены гайкой. Закрепление узла для подвода пива и газа.

Монтаж пивной точки. Часть 3: Подсоединение пиво и газопроводов. Подключение к пивному охладителю.

Обратная сторона фальшстены. Подсоединение трубок для подачи газа, пива и дренажа.
Разогрев трубки в кипятке. Зажим хомутом.
Правильная последовательность: разогрев трубки в кипятке несколько секунд, фиксация хомута на трубке в нужном месте!, надевание трубки на штуцер (патрубок), зажим хомута клещами.

Монтаж пивной точки. Часть 4: Подсоединение к заборным головкам и редуктору.

Подсоединение заборных головок (или же пивных клещей, или же коннекторов). Подсоединение редуктора (клапана редукционного).

Заборные головки гораздо удобнее монтировать с соединителями John Guest (Джон Гест) вместо стандартных штуцеров. На видео как раз показан этот вариант быстрозажимных многоразовых соединений.

Схема монтажа пивного оборудования для розлива пива из кег (кликните картинку для увеличения).

Установка пегасов для пива в стену схема сверления отверстий

Почему выбирают Пегас?

Установки «Пегас» широко используются для быстрого и безпенного разлива различных напитков, в том числе пива из тары под давлением в ПЭТ-бутылки с горлышком стандарта РСО или BPF.

Принцип работы установки и розлива напитков заключается в методе противодавления, т.е. сначала бутылка заполняется газом под давлением, равным давлению в таре с напитком. Такой способ не дает пене образовываться слишком активно, так как пузырьки газа не могут выйти на поверхность, этому препятствует давление.

Такой способ розлива позволяет напиткам в течение длительного времени сохранять все свои качества, при условии хранения в герметично закрытых бутылках. Основное требование – бутылки должны соответствовать санитарно-гигиеническим нормам, действующим для пищевых продуктов, и, конечно, тара должна быть идеально чистой.

Но ПЕноГАСители имеют еще одно важное преимущество кроме скорости разлива, очень важным для владельцев бизнеса является отсутствие потерь пива, поскольку утечки пены не происходит.

На видео хорошо видно, как осуществляется розлив пива с использованием Пегас.

Технические характеристики

Производительность – 45-120 литров в час.
Давление С02, подводимого к кеге – 0,15-0,25 МПа
Расход С02 (для создания противодавления) – 0,2-0,8 Кг/час
Масса устройства – 1,2 кг нетто/1,3 кг брутто

Комплектация (что входит в комплект поставки устройства Пегас стандартный)

Устройство Пегас – 1 шт.
Ниппель дренажа – 1 шт.
Штуцер подвода пива – 1 шт.
Заглушка – 1 шт.
Гайка 5/8" – 1шт.
Тройник – 1 шт.
Шайба плоская – 1шт.
Ниппель подвода пива – 1 шт.
Гайка накидная 5/8" – 1 шт.
Прокладка ниппеля подвода пива – 1шт.
Руководство по эксплуатации – 1 шт.

Из чего состоит устройство Пегас:

Корпус (1)
Переключатель потоков с рукояткой (2)
Зажим бутылки с рукояткой (3)
Штуцер подвода пива (4)
Ниппель подвода газа (5)
Кран сброса давления (6)
Ниппель дренажа (7)
Заглушка (8)

Инструкция по сборке устройства Пегас

Чтобы собрать устройство и подготовить его к работе необходимо:

1. Вставить и закрепить подвод пива (4) стороной с короткой резьбой в отверстие корпуса G 5/8". Для этого потребуется ключ на 19 мм.

2. Если планируется осуществлять розлив пива в ПЭТ-бутылки, нужно ввернуть заглушку (8) в отверстие корпуса G 5/8", которое находится прямо напротив отверстия со штуцером подвода пива. Для этого потребуется шестигранный ключ на 10 мм.

3. Если пиво планируется разливать в бокалы, то заглушка (8) вворачивается в пивной кран (он не входит в стандартную комплектацию оборудования).

4. После этого необходимо ввернуть нипеть дренажа (7) в отверстие корпуса 1/4", использую ключ на 12 мм.

После выполнения всех этих действий устройство готово к установке и эксплуатации.

Архив категорий: Технические хитрости и правила

Краткая инструкция по работе с оборудованием по разливному пиву

Если в течение часа не наливали пиво, обязательно слить примерно 1/3 стакана перед тем как наливать новый стакан. Если продолжительное время Вы не разливали пиво, то первые два бокала будут наполняться спеннообразованием (пока шланг подачи пива не будет полностью заполнен). Кеги следует хранить в сухом, чистом вентилируемом помещении, идеальная температура 12-15 С. Нельзя хранить кеги…

Основы обслуживания пеногасителей

Каждый день после работы крайне важно промывать пеногаситель проточной водой (температура 20°С) в течение 10 минут, после чего ополаскивать его горячей водой при температуре 70-85°С. Раз в неделю надо промывать пеногаситель для пива дезинфицирующим средством, с температурой 60°С. Для этого можно использовать средства: Neomoscan RD-B (1%-ный раствор), Neoseptal OS (2%-ный раствор) или Neomoscan Sepa (1%-ный…

Схема подключения оборудования

На схеме показаны следующие элементы: Барная стойка с подстоечным пивным охладителем. Пивная башня (отсутствует в схеме подключения надстоечного пивного охладителя). Пивные кеги с головками кег. Баллон с СО2, подключенный к пивным кегам, с редуктором. Кран пивной.

Схема подключения надстоечного пивного охладителя

На схеме показаны следующие элементы: Барная стойка с надстоечным пивным охладителем. Пивные кеги с головками кег. Баллон с СО2, подключенный к пивным кегам, с редуктором. Кран пивной.

Как разливать пиво с помощью Пегасов

Первым делом проверьте правильность подключения устройства и герметичность всех соединений. Розлив пива в ПЭТ-бутылки с помощью устройства Пегас следует выполнять в таком порядке: Начальное положение Рукоятку переключателя (2) повернуть направо до конца, при этом все каналы перекрыты. Повернуть рукоятку зажимного устройства (3) направо до упора, при таком положении зажимное устройство открыто. Проверьте, что кран…

Уход и обслуживание Пегасов для беспенного розлива пива

Каждый день после завершения работы Оборудование необходимо промывать в течение 10 мин под проточной водой (температура 20ºС). После этого тщательно ополоснуть горячей водой (температура 70-85ºС). Еженедельно Промывайте дезинфицирующим раствором на выбор: Neoseptal OS (2%-ный раствор), Neomoscan Sepa (1%-ный раствор), Neomoscan RD -B (1%-ный раствор). Мойте в течение 10-15 минут при температуре 60ºС. Дополнительное устройство: промывочная…

Описание пеногасителя и схема подключения

Почему выбирают Пегас? Установки «Пегас» широко используются для быстрого и безпенного разлива различных напитков, в том числе пива из тары под давлением в ПЭТ-бутылки с горлышком стандарта РСО или BPF. Принцип работы установки и розлива напитков заключается в методе противодавления, т.е. сначала бутылка заполняется газом под давлением, равным давлению в таре с напитком. Такой способ…

Для чего нужен Пегас

Устройство «Пегас» используется для ускоренного беспенного разлива любых пенящихся напитков (а не только пива) из сосудов под давлением в пластиковые бутылки ПЭТ с горлышком стандарта РСО или BPF.

Розлив осуществляется методом противодавления, то есть пустая бутылка заполняется газом под давлением, которое равно давлению в сосуде с напитком.
В этом случае пена не образуется, так как для того, чтобы она образовалась, пузырьки газа должны выйти на поверхность, а в данном случае они не могут выйти – давление им не позволяет.

Данный способ обеспечивает розлив без образования пены с сохранением качества напитка при долгом хранении в герметично закупоренных бутылках. При розливе рекомендуется использовать чистые бутылки.

Но скорость разлива – это не единственное преимущество ПЕноГАСителей. Второе немаловажное преимущество состоит в том, что вы можете значительно сэкономить на потерях живого пива благодаря тому, что не происходит утечка пены.

На следующем видео можно посмотреть, как происходит розлив пива благодаря Пегасам.

Технические характеристики

Производительность – 45-120 литров в час.
Давление С02, подводимого к кеге – 0,15-0,25 МПа
Расход С02 (для создания противодавления) – 0,2-0,8 Кг/час
Масса устройства – 1,2 кг нетто/1,3 кг брутто

Комплектация (что входит в комплект поставки устройства Пегас стандартный)

Устройство Пегас – 1 шт.
Ниппель дренажа – 1 шт.
Штуцер подвода пива – 1 шт.
Заглушка – 1 шт.
Гайка 5/8" – 1шт.
Тройник – 1 шт.
Шайба плоская – 1шт.
Ниппель подвода пива – 1 шт.
Гайка накидная 5/8" – 1 шт.
Прокладка ниппеля подвода пива – 1шт.
Руководство по эксплуатации – 1 шт.

Из чего состоит устройство Пегас:

Переключатель потоков с рукояткой (2)

Зажим бутылки с рукояткой (3)

Штуцер подвода пива (4)

Ниппель подвода газа (5)

Кран сброса давления (6)

Ниппель дренажа (7)

Как собрать устройство Пегас (инструкция по сборке)

Для этого совершите следующие действия:
1) Вверните штуцер подвода пива (4) стороной с короткой резьбой в резьбовое отверстие корпуса G 5/8". Используйте для этого гаечный ключ размером 19 мм.

2) Если розлив пива производится в ПЭТ бутылки, вверните заглушку (8) в резьбовое отверстие корпуса G 5/8", которое расположено напротив отверстия с вкрученным штуцером подвода пива. Используйте для этого шестигранный ключ диаметром 10 мм.
3) Если розлив пива производится в бокалы или кружки, то заглушку (8) необходимо ввернуть в пивной кран, который не входит в комплект поставки.

4) Далее следует ввернуть нипель дренажа (7) в резьбовое отверстие корпуса 1/4" при помощи гаечного ключа размером 12 мм.
Устройство готово к установке

Уход и обслуживание Пегасов для беспенного розлива пива

Ежедневно после работы

Нужно промывать Пегас водой из под водопровода в течение 10 минут при температуре 20ºС.
Также необходимо ополаскивать тоже водой из-под крана в течение 15 минту при температуре 70-85ºС.

1 раз в неделю

Мойте дезинфицирующим средством по выбору: Neoseptal OS (2%-ный раствор), Neomoscan Sepa (1%-ный раствор), Neomoscan RD -B (1%-ный раствор). Мойте в течение 10-15 минут при температуре 60ºС. Вспомогательное средство: промывочная кега с фитингом подходящего типа.
После этого ополосните систему в течение 10 минут водой из-под крана при температуре 40-60, а затем 15 минут при температуре 20ºС.

Как промывать

Процедура обработок:
1) Отключите сосуд с пивом от системы подачи пива;
2) Подготовьте тару для сбора использованного рабочего раствора (воды);
3) Убедитесь, что рукоятка переключателя потоков (2) находится в нижнем положении и повернута вправо до упора;
4) Подключите систему розлива пива к источнику рабочего раствора (воды);
5) Установите пустую пластиковую бутылку (желательно небольшой емкости) в зажимное устройство, прижмите её, повернув рукоятку (3) влево;
6) Откройте кран сброса давления, повернув рукоятку (6);
7) Поверните рукоятку (2) влево до упора, поднимите ее вверх;
8) Следите за наполнением бутылки, через некоторое время излишки рабочего раствора (воды) начнут поступать в канал дренажа через открытый вами кран сброса давления. Будьте готовы собирать из дренажного шланга использованный рабочий раствор (воду);
9) Проводите обработку согласно времени,
указанному в таблице;
10) Для прекращения подачи рабочего раствора (воды), опустите рукоятку (2) вниз;
11) Извлеките бутылку из устройства;
12) При необходимости ополаскивания повторите пункты 2-11;
13) Используя отвертку, открутите болт, фиксирующий зажимное устройство (3) на корпусе (1). Снимите зажимное устройство;
14) Удалите остатки загрязнений и рабочего раствора (воды) с поверхности корпуса (1) и внутренней поверхности зажимного устройства (3);
15) Установите зажимное устройство (3) на корпус (1) таким образом, чтобы болт, фиксирующий зажимное устройство на корпусе, попал в отверстие ролика, расположенного в пазе корпуса (1);
16) Чистой тряпкой удалите остатки рабочего раствора (воды) с поверхности устройства. Меры предосторожности, возможность повторного использования, методы сбора и утилизации рабочего раствора определяются инструкциями изготовителя моюще-дезинфицирующего раствора.

Меры предосторожности

Для обеспечения бесперебойной работы устройства Пегас необходимо соблюдать некоторые правила работы с ним,
1) Для розлива нельзя использовать бутылки, по санитарным нормам не допущенные до контакта с пищевыми продуктами,
2) Запрещается устанавливать давление в устройстве выше 0,4 МПа.
3) Только постоянный контроль санитарного состояния устройства гарантирует его работоспособность, необходима регулярная промывка аппарата.

Как разливать пиво с помощью Пегасов

Перед началом розлива убедитесь в том, что устройство правильно установлено и подключено, не нарушена герметичность соединений.
Розлив пива в пластиковые бутылки при помощи устройства производить в следующей последовательности:

Исходное положение

Рукоятка переключателя потоков (2) находится в нижнем положении и повернута вправо до упора (все каналы закрыты). Рукоятка зажимного устройства (3) повернута до упора вправо (зажимное устройство открыто). Кран сброса давления (6) закрыт (рукоятка (6) повернута до упора по часовой стрелке). Установите бутылку в зажимное устройство так, чтобы суппортное кольцо горловины
бутылки было внутри зажимного устройства. При этом, если вы отпустите бутылку, она должна висеть строго вертикально.

Фиксация бутылки

Поверните рукоятку (3) влево. Горлышко бутылки должно плотно прилегать к уплотняющей прокладке
(достаточно силы прижима, при которой бутылка не проворачивается рукой вокруг собственной оси).

Заполнение бутылки СО2

Убедитесь, что кран сброса давления (6) закрыт. Поднимите рукоятку (2), включив подачу CO2 в бутылку. Ослабление звука подачи газа в бутылку означает, что в бутылку подано достаточно газа. Бутылка ПЭТ должна стать твёрдой на ощупь. Отпустите рукоятку (2), выключив тем самым подачу газа.

Наполнение бутылки пивом

Поверните рукоятку (2) влево до упора в положение подачи пива. Поднимите ее для открытия подачи пива. Если при этом пиво не льется, в бутылку было подано достаточно газа. (Если пиво льётся, то газа в бутылке не хватает. Продолжите розлив до конца. При следующем розливе подайте больше газа). Приоткройте кран сброса давления, повернув рукоятку (6). Следите за наполнением бутылки
пивом. Увеличение/уменьшение скорости наполнения регулируйте открытием/закрытием крана (6). При неправильно подобранной скорости может наблюдаться высокое пенообразование в бутылке.

Окончание наполнения

Наполните бутылку чуть ниже желаемого уровня. Закройте кран сброса давления, повернув рукоятку (6), опустите рукоятку (2), перекрыв подачу пива.

Извлечение бутылки

Приоткройте кран сброса давления (6). Выдержите несколько секунд. Если в течение нескольких секунд не происходит активного пенообразования, дождитесь, пока бутылка станет мягкой. Если
наблюдается повышенное пенообразование, регулируйте открытие крана сброса давления до тех пор, пока пенообразование не прекратится. Затем дождитесь, когда бутылка станет мягкой. Поверните
рукоятку (2) вправо до упора, в исходное положение, поверните рукоятку (3) вправо до упора, извлеките наполненную бутылку из устройства, закройте кран сброса давления (6).

Чтобы пиво сохраняло свои качества нужно после извлечения наполненной бутылки из устройства немедленно герметично закрыть её пробкой

Статьи

12.05.2016 - Как правильно эксплуатировать и ухаживать за устройствами беспенного разлива пива Пегас

Один из самых важных пунктов в списке условий оптимального ухода за устройствами Pegas – их правильная установка. Они зависят от того, насколько четко мы воспроизводим схему подключения данных устройств к газовым баллонам, пивным кегам и иным элементам оборудования.

Итак, вот краткое и емкое описание алгоритма успешных действий: во-первых, углекислый газ, также как и пиво, проводится через ПВХ-шланг (его диаметр внутри должен составлять примерно 8 миллиметров). Закреплять шланг можно при помощи спец. соединителей или хомутов.

Вам необходимо увериться в том, что имеются все элементы, составляющие конструкцию подключения. Сюда относятся охладитель напитка и пивные колонны, каплесборник и резиновые шланги для подвода пива. Также должны иметься тройник, столешница, на которую помещается колонна, газовый баллон, сами кеги и, конечно, разливное устройство Pegas.

Чтобы правильно подключить все эти компоненты, нужно соблюдать определенный порядок.

Сначала расположите внутри пивной колонны шланги для газа и пива (они должны быть параллельны). Один конец газового шланга подключите к соответствующей соединительной трубке, другой – к тройнику. Пивные шланги по тому же принципу – к соединительной трубке и охладителю разными концами.
Затем подведите напиток напрямую к охладителю, а газ к стойке и трубке (через тройник под давлением о,15-0,25 Мпа). Шланги дренажные, как можно догадаться, присоединяются к соединительным трубкам с одного конца, а другим остаются в специальной емкости.

При условии верного подключения всех элементов, их промывка и другие действия по уходу будут выполняться быстро и без осложнений. Иначе говоря, один раз правильно установив всю схему, вы не будете иметь с ними дополнительных проблем.

Существует несколько правил ухода за устройствами беспенного разлива пива, помимо регулярной промывки. Касательно продукции Пегас, к этому процессу можно даже привлечь специалистов, но вполне реально обслуживать их и самостоятельно.

Соблюдать правила ухода и эксплуатации устройств Пегас важно и просто. Этим вы обеспечиваете им долгую бесперебойную работу без поломок. Ниже приведены описания всех обязательных процедур.

Самое необходимое действие: промывать устройства Пегас ежедневно (по истечении каждого рабочего дня) холодной водой на протяжении 10 минут. А после – ополаскивать горячей водой еще 15 минут.
Второе, не менее важное действие: дезинфекция. Необходим дезинфицирующий двухпроцентный раствор, применяющийся еженедельно. К использованию пригодны такие средства, как Neoseptal OS (предпочтительно), а также Neomoscan Sepa или Neomoscan RD -B (это однопроцентные растворы).

Процедура выполняется около 10-15 минут при помощи специальной кеги с подходящей соединительной частью. После дезинфекции нужно промыть устройство водой комнатной температуры, а затем еще 15 минут ополаскивать холодной.

Приведем последовательность промывки разливных устройств Пегас в нескольких пунктах:

- кеги отключаем от подачи в них пива

- подготавливаем сборную емкость для отхожих жидкостей

- проверяем переключатель потока напитка: рукоять должна быть опущена вниз и повернута вправо

- разливную систему подключаем к подаче воды или дезинфицирующей жидкости, в зажимающее отверстие помещаем емкость необходимого объема (это может быть пластиковая бутылка, нужно хорошо ее прижать)

- сбрасываем давление (при этом нужно зорко следить за тем, чтобы бутылка с излишками жидкостей не переполнилась); в процессе придется подсобрать немного из дренажного канала

Завершив промывание, снимите давление (рукоять вниз) и достаньте емкость из устройства. Затем уберите зажим и уберите оставшиеся изнутри загрязнения, а также излишки жидкостей.

Настоятельно НЕ рекомендуется уменьшать время промывания, так как пренебрежительное отношение к длительности данного действия вполне может повлечь за собой ухудшение работы системы (из-за того, что загрязнения устранены не до конца). В конце концов, невыполнение данных предписаний приведет к снижению качества продаваемого продукта.

Резоннее наоборот повторять промывание еще раз или два, хотя, при точном выполнении всех действий по инструкции, необходимости в этом нет.

Естественно существует и перечень предписаний для безопасного использования устройств Pegas, они приведены ниже.

Например, ни в коем случае не стоит разливать напиток в бутылки, не годящиеся для продуктов пищевого потребления по санитарным критериям, либо не подходящие к разливной системе диаметром горлышка.
Также в устройствах Pegas не допускается установка давления выше 0,4 МПа.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если регулярно выполнять необходимые процедуры по уходу за механизмами и контролировать их санитарное состояние, то устройства Пегас прослужат вам и вашему бизнесу гораздо дольше срока, предусмотренного гарантией.

Как установить и подключить пеногаситель Пегас | Монтаж Пегаса на колонну

Покажем на примере установки пеногасителя PEGAS EcoJet на Т-образную колонну Тиана.
Чтобы правильно установить Пегас, необходимо выполнить следующие действия.

1. Подготовьте все необходимое для монтажа: дрель, электролобзик, клещи для обжима хомутов, рожковые ключи, хомуты, пивной шланг.

2. Устанавливаем колонну на место крепления и карандашом размечаем отверстия под крепежные шпильки.

3. Убираем колонну и размечаем центральное отверстие под шланги.

4. Сверлим отверстия. Вырезаем лобзиком или сверлим отверстие под шланги.

5. Устанавливаем колонну, прикручиваем шпильками.
Снимаем сегмент с колонны. Устанавливаем штуцер Пегас Экоджет в отверстие колонны.
На этом этапе может возникнуть следующая ситуация. Резьба штуцера может быть слишком длинной и если смонтировать ее только с кольцом, которое идет в комплекте с колонной, то при монтаже углового штуцера он будет мешать закрыванию задней крышки колонны. Чтобы этого избежать, можно накрутить на штуцер с внешней стороны колонны гайку или установить пару проставочных колец, которые позволят отодвинуть штуцер.

Изнутри колонны накидываем на штуцер фиксирующую металлическую шайбу. Затягиваем пластиковой шайбой. Накручиваем угловой штуцер с пластиковой гайкой. Все из комплекта устройства.

6. На конец шланга накидываем хомут и одеваем шланг на штуцер устройства
розлива. Обжимаем хомут на штуцере. Это шланг, по которому поступает напиток.

Видео о том, как правильно обжать хомуты.

7. Вид колонны с закрепленным штуцером Пегас Экоджет.

8. Накручиваем Пегас на штуцер.

9. Накидываем на шланги подвода газа и дренажа хомуты. Одеваем их на
соответствующие штуцера Пегас Экоджет. Обжимаем хомуты.

10. Пегас установлен!

Посмотрите схему подключения Пегаса на видео

Пегас Экоджет в интернет-магазине

Установка пегасов для пива в стену схема сверления отверстий

В данном разделе мы хотим Вам рассказать о составе пивной установки и этапах монтажа + показать видео пример.

Обязательными составляющими являются:

1. Охладитель – устройство для охлаждения пива – сердце комплекта оборудования. Пиво из кег, по пивным линиям, под давлением углекислоты, попадает в охладитель, выходя охлаждённым по пивным линиям попадает в пивную колонну, через краны установленные в колонне, либо устройства PEGAS, попадает в кружки, бокалы, ПЭТ тару. Существует несколько видов охладителей : над стоечные, под стоечные , водяные , сухого типа. Над стоечные - как правило не сильно мощные, с небольшим количеством линий, бывают как водяные, так и сухого типа, применяются в основе в точках торговли с небольшим ассортиментом пива и небольшим проливом.

Под стоечные - как правило водяного типа от 2 и до 12 линий, применяются в предприятиях имеющих большой пролив пива, либо напитков.

2. Устройство Pegas для розлива в ПЭТ тару – устройство позволяющее комфортно, быстро наливать пиво в полиэтиленовую тару. Существует несколько видов, имеют один принцип работы.

Различия в составе – полностью пластиковые, комбинированные пластик + метал, полностью металлические.

3. Головка заборная (подрыватель) - устройства соединяющие пивные линии с фитингом кега , в одну сторону в кег запускают углекислоту, в другую сторону , под давлением углекислоты способствуют движению пива из кега в пивные линии. Обеспечивают качественное соединение. При отключении от кега перекрывают ход углекислоты и пива из пивной линии. Большинство Российских производителей используют тип А, так же популярны в России типы G и S.

4. Капле сборник - ёмкость для сбора капель пива, напитков, образующихся при наливе. Бывают пластиковые, металлические, всевозможных размеров и форм.Подбираются как правило под цвет пивной колонны, по размеру согласно количества сортов.

5. Редуктор - устройство для подачи и регулирования давления углекислого газа. Крепится на баллон, имеет два манометра показывающих наличие углекислого газа в балоне и уровень давления в линиях.

6. Пивная колонна - важная составляющая комплекта оборудования для продаж разливного пива. Внешним видом подчёркивает, дополняет, украшает барную зону, интерьер заведения. Предназначение – является основой для устойчивого крепления пивных кранов, через которые в свою очередь бармен разливает пиво в бокалы. Существуют: металлические, керамические, пластиковые, светящиеся и т.д.

7 .Гайка 5/8 для крепления аппарата для розлива,либо пивного крана к колонне – используется при креплении устройств в полую башню либо фальш панель.

8. Тройник металлический – применятся для разделения газовой линии на необходимое количество линий.

9. Хомут одноразовый – применяется для качественного крепления пивных, газовых шлангов к штуцерам устройств.

10 .Штуцер прямой - применяется для соединения устройств (кранов , Пено гасителей, заборных головок, редукторов с пивными, газовыми шлангами.

11 .Штуцер угловой – применяется для соединения устройств (кранов , Пено гасителей, заборных головок, редукторов с пивными, газовыми шлангами.

12. Шланг армированный – имеет особую прочность , используется для проведения газовых линий.

13. Шланг для пивных линий – применяется для создания пивных линий , бывает мягкий, жёсткий , прозрачный , матовый.

14. Пивной кран - устройство для налива пива в кружки, бокалы. Крепится на пивной колонне, башне.

15. Контур водяного сопровождения – применяется для организации охлаждения пивных линий в пивной колонне.

16. Термоизолятор – материал применяемый для термоизоляции от охладителя до пивной колонны. (башни) препятствует нагреву на данном участке пивных линий.

Для Вашего удобства мы создали раздел - Комлекты оборудования - где мы постарались предложить вам оптимальные комплекты на разное количество пивных линий, расчитали правильное количество расходных материалов и комплектующих.

Монтаж пивной установки , основные этапы:

1.Установка пивной башни.

2.Подготовка пивных линий, дренажа, газовой линии, линии охлаждения от охладителя до пивной колонны.

3.Установка устройств для беспенного розлива пива PEGAS , пивного крана с подключением к пивной линии.

4.Подключение пивной линии из башни к охладителю.

5.Установка газового редуктора на баллон с углекислотой.

6.Организация газовой линии.

7.Подключение заборной головки к газовой линии и пивной линии линии от охладителя.

8. Проверка газовой линии на возможные утечки СО2.

9. Промывка пивной линии перед эксплуатацией.

Подробный Видео пример:

Оборудование для розлива пива

Пивное оборудование - Украина Подбор оптимального оборудования для розлива пива и кваса. Пивные магазины под ключ. Пивные охладители, живое пиво, беспенный розлив, пеногасители, пегасы, пиво из кег, пивные краны, пивные колонны, каплесборники. Киев, Харьков, Днепропетровск, Одесса, Донецк, Запорожье, Львов, Николаев, Луганск, Винница, Симферополь, Херсон, Полтава, Чернигов, Хмельницкий, Сумы, Житомир, Ровно, Кировоград, Черновцы, Ивано-Франковск, Тернополь, Луцк, Ужгород.

Как монтировать Pegas Novotap (Пегас Новотап) в стену

Подготовка стены

1. Толщина стены для монтажа пеногасителя Pegas Novotap должна составлять от 23 до 35 мм.

2. С внутренней стороны отверстие в стене нужно рассверлить до диаметра 32 мм и глубины 12 мм.

Монтаж пеногасителя на стену

Закреплять Pegas Novotap (Пегас Новотап) необходимо в следующем порядке:

1. Присоедините трубку (1) к тройнику (2), используя два полукольца и накидную гайку (3). Пользуйтесь прилагаемым в комплекте ключом, чтобы качественно затянуть резьбовое соединение.

Читайте также: