В микроволновке можно печь как в духовке

Обновлено: 17.05.2024

Что такое конвекция в микроволновке и для чего она нужна

СВЧ-печи – это кухонная техника, без которой сложно представить современную кухню. Поскольку такой прибор существенно экономит время хозяек, а также увеличивает возможности. Поэтому в домах и квартирах часто можно встретить СВЧ-печь. Чаще всего устройство используется для подогрева и размораживания еды. Теперь современные производители предоставляют возможность приобрести микроволновку с грилем и конвекцией. Что это за функции, нужны ли они вообще – рассмотрим в данной статье.

Ведь далеко не все знают, зачем конвекция в микроволновке, и стоит ли переплачивать за такую опцию. Возможно, это только маркетинговый ход, сделанный с целью привлечь как можно больше покупателей? Так что мы поставили цель разобраться, что такое конвекция, ведь с грилем всё предельно понятно.

Что такое гриль и конвекция в микроволновке

Конвекция – это опция, способствующая равномерному прогреванию воздуха внутри печи и его распределению по всей камере. Нагрев осуществляют нагревательные элементы, которые установлены в камере. За счёт как раз конвекции или же ещё вентилятора нагретый воздух внутри камеры распределяется максимально равномерно. Еда готовится более плавно как внутри, так, и снаружи.

Так что если вы задаётесь вопросом, нужна ли конвекция в микроволновке, в данном случае ответ однозначный – да. Особенно это идеальное решение для тех, у кого недостаточно места для установки духового шкафа. Такая техника станет альтернативой.

Если вы проживаете на съёмной квартире, или же отсутствует нужная сумма на покупку духового шкафа, размеры кухни не позволяют установить и микроволновку, и шкаф – СВЧ-печь с конвекцией и грилем считается отличным решением.

Но в данном случае важно понимать, что такая модель будет больше по размерам, нежели обычная СВЧ, и цена выше. Но в то же время не такая габаритная и дорогостоящая, как духовой шкаф. СВЧ-печь подходит для следующих людей:

Кто отдаёт предпочтение новым трендам и технологиям, хочет максимально увеличить комфорт повседневной жизни и готов приобрести что-то новое на кухню.
Решили купить новую печь и намерены попробовать что-то более современное.
Хозяйкам, которые любят печь. Конвекция подходит для приготовления хлеба, булочек и прочих хлебобулочных изделий.

ТОП 10 лучших моделей СВЧ с грилем и конвекцией

Теперь вы знаете, зачем и кому нужна конвекция в микроволновке, что это такое. Далее мы рассмотрим самые лучшие и популярные модели, поддерживающие сразу две функции. Учтите, что представленная техника будет отличаться как по техническим характеристикам, так и по цене, дизайну и производителю. Из представленного ассортимента получится подобрать для себя оптимальный и подходящий вариант.

Если вас интересует вопрос, что такое микроволны и конвекция в микроволновке, можно отыскать на ютубе подробное видео с описанием данных процессов. На примерах и в виде схем часто подробно описываются специалистами все эти процессы и не только.

BBK 25MWC-980T

Теперь приступаем к рассмотрению первой модели с режимом конвекции в микроволновке. Изначально нужно отметить лаконичный дизайн, который стильно впишется в любой интерьер кухни. Относительно технических характеристик и особенностей в целом модели. Итак, в данном случае вы получаете по средней стоимости СВЧ-печь с объёмом 25 л и мощностью 900 Вт. Управление осуществляется с помощью переключателей и кнопок. Производитель предусмотрел 5 уровней мощности, что позволяет выставлять необходимый показатель в зависимости от того, какое блюдо готовится. Внутри прибор покрыт эмалью.

Что в этой микроволновке с конвертацией и грилем? Они присутствуют, но также здесь предусмотрены такие дополнительные возможности и функции: Что в этой микроволновке с конвертацией и грилем? Они присутствуют, но также здесь предусмотрены такие дополнительные возможности и функции:

Автоматическое размораживание.
Автоприготовление.
Защита от детей.
Разморозка.

В целом за такую стоимость вы получаете функциональную печь с современными опциями и неплохим дизайном.

Daewoo KOC-9Q0T

Итак, ранее мы рассмотрели, что такое конвекция в СВЧ-печи, теперь что касается определённых примеров и доступных вариантов. Перед вами бюджетный вариант от южнокорейского производителя, который отличается немного по дизайну от ранее описанной модели. Несмотря на скромный внешний вид, устройство способно выполнить различные задачи, поставленные перед ним благодаря многофункциональности.

В данном случае модель рассчитана на 28 литров мощностью 900 Вт. Что касается особенностей, здесь предусмотрен дисплей, на котором отображается время подогревания. Но к сожалению, отсутствует нижний гриль. Относительно дополнительных программ, здесь доступны такие опции: В данном случае модель рассчитана на 28 литров мощностью 900 Вт. Что касается особенностей, здесь предусмотрен дисплей, на котором отображается время подогревания. Но к сожалению, отсутствует нижний гриль. Относительно дополнительных программ, здесь доступны такие опции:

Разморозка.
Подсветка камеры.
Звуковое оповещение.

Отсутствует автоприготовление и разогрев. Также нет опции внесения рецептов в память. Если вы ещё не решили, нужна ли вам СВЧ с максимально плавно подогреваемой и прожариваемой едой, изучите, что такое конвекция в микроволновой печи. И вы поймёте, что наличие такой опции существенно улучшает качество приготовленной еды.

Midea AC925N3A

Останавливаться подробно на том, что такое конвекция СВЧ-печи, не будем, мы это уже рассмотрели, теперь относительно моделей, поддерживающих данную опцию. Здесь производитель предлагает по весьма лояльной стоимости 25 л объём и 900 Вт мощность, чего достаточно для семьи из 2-3 человек. Стильный дизайн отлично будет смотреться в вашем интерьере. На приборе есть дисплей, что позволяет следить за показателями, выставляемыми для готовки. Относительно программ, доступных для использования, здесь уже имеется:

Разморозка.
Автоприготовление.
Авторазморозка.
Защита от детей.
Звуковое оповещение.

К сожалению, отсутствует программирование процесса готовки, внесение в память своих рецептов и автоподдержание установленной температуры. Среди преимуществ можно отметить много функций и приемлемую стоимость. Но что касается недостатков, нужно сказать, что после каждого прикосновения остаются отпечатки пальцев. Поскольку вы знаете, что такое конвекция в микроволновке, вероятней всего, выбор ваш падёт на модель именно с такой опцией.

Korting KMI 925 CX

Приобрести микроволновку с конвекцией в Москве можно в любом интернет-магазине или же в торговом центре. В процессе выбора важно учитывать ваш бюджет и важные для вас технические характеристики. Данная модель считается идеальным решением для тех, кто пребывает в поиске качественной и надёжной техники и готов заплатить, поскольку заплатить предстоит свыше 60 тыс. рублей. Но в данном случае вы получаете устройство премиум-класса.

Итак, здесь электронное управление, что упрощает эксплуатацию в разы. Дисплей «Cold White» способствуют быстрому прочтению текста под любым углом. Как отмечают пользователи, в данной СВЧ получается отлично приготовить на гриле стейк, курицу-гриль. Производитель предусмотрел для любителей готовить многоступенчатое приготовление. Здесь можно выставить сразу пару режимов готовки, что упрощает процесс в целом. Итак, здесь электронное управление, что упрощает эксплуатацию в разы. Дисплей «Cold White» способствуют быстрому прочтению текста под любым углом. Как отмечают пользователи, в данной СВЧ получается отлично приготовить на гриле стейк, курицу-гриль. Производитель предусмотрел для любителей готовить многоступенчатое приготовление. Здесь можно выставить сразу пару режимов готовки, что упрощает процесс в целом.

Есть автоприготовление и разморозка. Более того, присутствует быстрый старт, позволяющий запустить печь на максимальной мощности на 30 секунд. В целом неплохое решение, но по бюджету подходит далеко не всем.

Caso MCG 30 chef

Что же тут говорить: здесь и шикарный внешний вид, и функционал. Модель выполнена в чёрном цвете, а на фасаде установлена зеркальная панель. Поэтому данная модель станет отличным дополнением для любой кухни. Поскольку мы рассматривали до этого, что значит конвекция в микроволновой печи, соответственно, MCG 30 chef поддерживает эту опцию.

Здесь предусмотрено электронное управление, а материал стойкий к механическим повреждениям. Для приготовления различных блюд предусмотрено 11 программ, из которых 9 автоматических. Есть таймер на 95 минут, а также звуковое оповещение о завершении приготовления блюда.

Немецкий производитель знает, что значит микроволновая печь с конвекцией, поэтому в данном случае присутствует как эта функция, так и гриль.

Samsung MC28H5013AW/BW

Данный производитель более известен для нас. Итак, здесь бюджет требуется средний, но вы получаете гарантию и надёжность от одного из самых популярных брендов на рынке бытовой и кухонной техники. Теперь мы знаем, что без конвекции микроволновые печи более доступные по цене, но в то же время владелец не получает широкого ассортимента функций.

Особенности модели в том, что внутри печь покрыта биокерамикой. Шесть уровней мощности, а среди дополнительных опций представлены:

Автоприготовление.
Авторазогрев.
Защита от детей.
Таймер.
Моментальная разморозка.
Отключение поворотного стола.
Устранение запахов.
Свыше 50 рецептов.

Redmond RM-2502D

Мы разобрались, что микроволновые печи с конвекцией способны заменить на небольшой кухне духовой шкаф. Что касается данной модели, здесь вы получаете простое и лёгкое управление. На дисплее в момент функционирования можно увидеть крупными красными цифрами время. Также производитель предусмотрел различные программы, упрощающие эксплуатацию, более того, можно даже выставлять температуру и время готовки. Есть разморозка и блокировка, присутствуют кнопки пауза и отмена и звуковое оповещение.

Удобно, что круглый поворотный регулятор выдвигается, а после прячется в корпусе. С помощью данной кнопки можно настроить параметры веса или же времени, выставить режим и т.д. Простая инструкция позволит вам быстро разобраться, что и как работает. Цена является средней на рынке кухонной техники.

Что такое конвекционная микроволновка? Чтобы получить ответ на данный вопрос поднимитесь вверх, чтобы понять принцип действия, дополнительно просмотрите ютуб-ролики.

Hotpoint-Ariston MWHA 27343

Для чего нужна конвекция в микроволновой печи, понятно, остаётся только выбрать что-то подходящие для себя. Итак, рассматриваемая модель с мощностью в 800 Вт представлена в 25-литровом объёме. В целом такой вариант идеален для небольшой семьи или же одного человека. Что касается опций, здесь доступны авторежимы:

разморозка;
приготовление.

Внутреннее покрытие камеры − эмаль. Производителем предусмотрен дисплей, на котором сенсорные кнопки для управления. Следует отметить, что в данном случае гриль кварцевый, а уровней мощности 6. Возможно комбинирование режимов, что упрощает приготовление и разморозку блюд. Отсутствует возможность вносить в память рецепты, но за приемлемую стоимость этой опции ожидать не следовало.

При этом производитель порадовал комплектацией: 2 решётки для гриля, ёмкость для готовки на пару и блюдо для хрустящей корочки. Предусмотрела подсветка камеры и звуковое оповещение. А наличие конвекции в микроволновой печи значит, что вы получите равномерно приготовленную и разогретую пищу.

Kaiser M 2500 Em

Производитель Kaiser отличается дизайном выпускаемой техники, поэтому данная модель будет смотреться более уместно на кухнях в ретростиле. В данном случае дизайн не хай-тек, к которому так все привыкли. Что касается вопроса, какие функции, что по конвекции в микроволновке, приступаем к рассмотрению модели.

Изначально нужно отметить, что это представитель модельного ряда Empire. Камера выполнена из нержавеющей стали с закрытым кварцевым грилем, который сделан таким образом, что существенно упрощает за ним уход.

Отсутствуют какие-то выступающие углы и элементы, что упрощает уход в целом за прибором. Управление Logic control способствует быстрому выставлению режима работы, указанию времени и температуры приготовления и т.д., что существенно упрощает приготовление еды. Относительно функций: в данном случае предусмотрено 6 автопрограмм, есть размораживание по весу и времени, 5 уровней мощности. Скажем так, что это достойная микроволновка, но за бренд и качество, уникальный дизайн предстоит переплатить.

LG MJ3965AIS

В завершение пройдёмся по известному бренду, который выпустил не самую бюджетную СВЧ-печь в своём ценовом сегменте. Итак, что касается MJ3965AIS, то здесь производитель использует углеродное волокно и кварцевый тип гриля. Поскольку применяются именно такие технологии, осуществляется прожарка еды как на углях, тем самым сохраняются все полезные свойства. Безусловно, дизайн стильный и современный, поэтому печка будет шикарно смотреться на любой кухне.

Специально для быстрого ухода дизайн дверцы − задымлённое стекло, что делает внешний вид печи ещё более уникальным и оригинальным. И, конечно, нельзя обойти вниманием антибактериальное покрытие EasyClean. С помощью такого решения компания обеспечивает лёгкое очищение внутри, а также снижает распространение бактерий. Более того, сама эмаль стойкая к механическим повреждениям, а также меньше впитывает жир и прочие загрязнения.

Теперь вы знаете, для чего должна быть конвекция в микроволновке, какие модели доступны и с какими дополнительными функциями они представлены. Остаётся выбрать только самый подходящий вариант, для себя отталкиваясь от личных предпочтений и бюджета.

Подведём итоги

Теперь вы знаете, что такое конвекция в микроволновке, для чего нужна. В качестве заключения выделим самые основные преимущества и недостатки такой модели СВЧ-печи. Итак, начнём с плюсов:

Разные режимы для приготовления различных блюд.
Экономия времени для разогрева блюд и места на кухне.
Автоуправление.
Возможность самостоятельно выстаивать время и мощность для готовки.
Стильные дизайнерские решения.

Расход электроэнергии немаленький, поэтому нужно покупать с максимальным классом энергоэкономии.
Требуется специальная посуда.
Небольшой объём приготовленной пищи, конечно, с духовым шкафом сложно сравнивать.

В процессе выбора обязательно проанализируйте все преимущества и недостатки выбранной модели, чтобы подобрать оптимальный прибор для кухни. Дополнительно изучите отзывы.

Можно ли заменить духовку микроволновкой?

«Полезно и быстро» либо «мертвая пища с измененными молекулами»? Микроволновые печи и их применение уже на протяжении долгих лет вызывают жаркие диспуты: можно ли заменить духовку микроволновкой?

Возможно ли это: использование микроволновки вместо духовки, мы и рассмотрим в нашей статье.

Микроволновка, духовка, гриль или как это работает все вместе?

Для тех, кто любит готовить быстро и без особых усилий, есть современная кухонная техника. Самая популярная из них, пожалуй, микроволновка. Конечно, чаще этот прибор можно увидеть в различных офисах, нежели в домашней обстановке.

Однако дополнительные функции микроволновки – духовка (конвекция) и гриль позволяют этой техники составит сильную конкуренцию обычному духовому шкафу. На самом деле ли это чудо-устройство понадобится на кухне либо все-таки лучше печь и жарить по старинке? Стоит микроволновка с конвекцией и грилем от 5 тыс. руб. до 20 тыс. руб.

Духовка плюс микроволновка и гриль

Когда произносится слово «гриль», первое, что приходит на ум – это вкусная запеченная курица с хрустящей корочкой. Однако приобретают свч-печи с грилем не только любители покушать такое мясцо.

В современных свч-печах есть грили (нагревательные элементы) двух разновидностей: кварцевый и тэновый. Первый представляет собой туго свитую проволоку, изготовленную из жаропрочного сплава хрома и никеля, которая находится в кварцевой стеклянной трубке. Подобный гриль устанавливается в верхней части микроволновки стационарно, прямо над камерой прибора. Этот гриль не занимает много рабочего места и быстрее нагревается, экономичнее и его легче помыть.

Тэновый гриль – это устройство из металлической черной спирали, внутри нее расположен нагревательный элемент. Как правило, такой гриль фирмы-изготовители крепят в верхней части камеры микроволновки. А также есть немало моделей, в которых его можно перемещать: опускать, поднимать либо прикреплять у задней стены в зависимости от форм и размеров продукта, необходимого пожарить.

Микроволновка с духовкой (конвекция) имеет больше возможностей в плане приготовления блюд. В этом приборе можно не только жарить, но и выпекать. Проще говоря, конвекция – это обдувание горячим воздухом. За стенкой камеры микроволновки находится вентилятор (потому эта конвекция считается вынужденной), нагнетающий жар во время приготовления еды. Пища готовится так же, как на вертеле, только улучшенном технически: она со всех сторон равномерно обдается жаром. Подобная микроволновка может вполне заменить духовку. В ней так же, как и в духовке со встроенной микроволновкой, можно даже испечь бисквиты и пирожки.

Неароматно и пресно или вкусно и быстро?

Можно использовать микроволновку вместо духовки итак экономить время. К примеру, чтобы запечь рыбу в микроволновке понадобится от 5 до 10 мин., а в духовке – не меньше 30. Кроме того, такой прибор занимает гораздо меньше пространства на кухне. О чем же тогда такие дебаты?

Многие считают, что нет ничего лучше привычной газовой духовки с функцией микроволновки или без нее. Главное – это уметь готовить. Это мнение консерваторов, которые являются заядлыми любителями повозиться у плиты. Три поколения назад их предшественники, наверное, также с опаской относились к газовым встраиваемым духовкам, полагая, что никогда и ничто не заменит добрую старую русскую печку.

То, что в духовке можно запечь мясо, такая мысль едва ли не кощунственная для этой категории кулинаров. Готовить в микроволновке для них аналогично жарке шашлыка на сковороде. Свч-печь, если и возникнет в подобной консервативной семье, то только в качестве самого низкого класса прислуги, т. е. для разогрева продуктов либо разморозки полуфабрикатов. Последним, обычно мастера готовки не занимаются, только в редких случаях, поскольку предпочитают не замороженную пищу: если мясо, то на пару, а овощи – прямо с огорода.

Какие аргументы выдвигают против свч-печей ценители «настоящей еды»? Они считают, что еда получается не такой ароматной, даже пресной. Если говорить об аромате, то, скорее всего, все дело в психологии. Так, для гурманов важен не только вкус блюда, но и запах, доносившийся с кухни, когда идет процесс приготовления еды. Вот запах еле уловим, это означает, что ждать яства еще долго, а стал сильнее и даже слюнки потекли – скоро можно сесть за стол. А свч-печь наружу не выпускает запахов. Может, в этом дело? Время ожидания не так увлекательно?

Еще более субъективно относятся к вкусу еды. Однако, скорее всего, все зависит от того, как ее приготовить. Безусловно, не у всех получается с первого раза запечь лосося так, что попробуешь – язык проглотишь. Необходимо правильно определить тип и вес продукта, а также и температуру. Поскольку только у самых дорогих моделей микроволновок есть встроенные кулинарные электронные книги. Владельцу подобной микроволновки нужно только заложить продукт в соответствии с рецептом и выбрать готовый режим, предусматривающий мощность нагрева, время. И, помимо того, комбинацию и последовательность опций: соло, гриля и духовки.

К свч-печи со временем привыкаешь, освоив это чудо-прибор. Этот путь предпочитает большая часть хозяек, которые подчас дополняют инструкции рецептов чем-то своим и даже создают новые блюда.

Тем не менее, разницу вкуса между однотипной едой, приготовленной в свч-печи и в духовке, замечают далеко не все. И когда-нибудь блюдо может быть как вкусным, так и невкусным, вне зависимости от того, где оно приготовлено.

Итак, на все ли 100% можно ли заменить духовку микроволновкой? Ответ утвердительный. Однако сделать это решаются только единицы. То один, то второй повар признается: «я по привычке пеку пироги в газовой духовке» либо «яичницу легче пожарить на обычной сковороде». Как говорится, привычка – это вторая натура.

Шкаф для духовки и микроволновки или лучше что-то одно?

Другое дело, есть ли на кухне еще какой-нибудь устройство, режимы которого пересекаются в свч-печью. К примеру, духовка с конвекцией и грилем. Либо аэрогриль, при помощи которого также можно печь и жарить практически все что угодно.

В первом случае свч-печь немного уменьшит время, которое затрачивается на приготовление пищи. Однако речь идет только о 15 мин. и отправке достаточно дорогой техники «в отставку». А во втором – вы просто покупаете дублирующий прибор.

Поэтому стоит хорошо подумать, а найдется ли у вас на кухне место для микроволновки с духовкой и грилем. Либо эта техника так и останется не полезной и дорогой игрушкой? Ведь согласитесь, приобретать устройство с тремя функциями: микроволны, конвекция и гриль, а затем пользоваться им только для разогрева и разморозки – это излишество. Это так же как купить самый усовершенствованный компьютер только для игры на нем в «Косынку».

Подведем итоги: приобретать микроволновку с духовкой (конвекцией) и грилем либо остановить свой выбор на простой модели только с опцией свч-печи? Это зависит от многого.

Во-первых, любите ли вы заниматься готовкой. Согласитесь, если у вас ничего не получается с обычной газовой духовкой, сложно представить, чтобы приготовление блюд в свч-печи стал сразу интересным. Однако, кто бывает всякое…

Во-вторых, подумайте, консервативный ли вы повар. И хотите ли вы познавать способности нового прибора.

И, последнее, если у вас уже имеется качественный помощник на кухне с конвекцией и грилем, лучше его не дублировать. Поэтому главное здесь – разумно подходить к решению вопроса: можно ли заменить духовку микроволновкой.

Универсальная СВЧ-печь: может ли микроволновка заменить плиту и духовку

В этом материале выясним, на что способна микроволновая печь: может ли она полноценно заменить собой духовку, мультиварку, пароварку, гриль и плиту? Если сможет — то какая? А если нет — то почему? Поговорим не только о возможностях, но и об ограничениях.

Базовая конфигурация

Для того, чтобы понять, как вообще работает микроволновая печь, разберемся с устройством прибора. Оно простейшее: корпус (обязательно металлический), дверца со стеклом и металлической сеткой, магнетрон, трансформатор, охлаждающий вентилятор и механизм вращения тарелки, хотя последнего может и не быть.

Принцип работы прост. Магнетрон испускает излучение, попадающее во внутреннюю камеру. Оно заставляет молекулы воды в продуктах двигаться быстрее, а чем быстрее молекулы движутся, тем выше температура. Именно так происходит нагрев — обыкновенная физика. В отдельном материале мы разбирались, насколько опасно СВЧ-излучение. Если коротко, то сохраняйте дистанцию, и вреда не будет.

Функции варки и пароварки

Микроволновое излучение нагревает продукты изнутри до 100–110 градусов. Это позволяет любой, даже самой бюджетной СВЧ-печи варить и тушить продукты.

Если использовать специальные кастрюли из термостойкого стекла, то микроволновка спокойно заменит варочную плиту или поверхность. А если учесть, что нагрев идет изнутри, то качество прогрева будет даже лучше, чем в мультиварке.

С тушением, как и с приготовлением супа, проблем не возникнет. Но только если пользоваться упрощенными рецептами и закидывать все ингредиенты разом. Вкусный суп по сложному рецепту сварить труднее: чтобы добавить продукты или снять пробу, придется приостанавливать готовку.

Есть проблемы и с приготовлением бульона, если требуется снимать пенку. И с продуктами, которые необходимо добавлять в процессе готовки: для этого придется доставать горячую кастрюлю. Также придется обойтись без пассировки лука и моркови.

Объем готовых супов будет невелик. Приготовить 5- или 6-литровую кастрюлю борща на большую семью не получится. В общем, варить в микроволновке можно, но только простые блюда и в небольших объемах. Но, следует отдать должное, микроволновка справляется очень быстро.

Микроволновку можно использовать и в качестве пароварки. Дополнительное оборудование может поставляться в комплекте и даже быть металлическим. Тогда его используют в специальном режиме.

Если дополнительного комплекта нет, то кастрюлю-пароварку для СВЧ-печи можно приобрести отдельно. Такая кастрюля будет только пластиковой.

Жарка и выпечка

Продвинутые микроволновые печи оснащаются грилем, а самые навороченные — конвекцией. Гриль и конвекция значительно расширяют возможности микроволновки. Правда, гриль в СВЧ-печи совсем не тот: он не оставляет полоски на стейке.

В режиме гриля задействуется нагревательный тэн, обычно он расположен сверху. Благодаря ему микроволновка преобразуется в духовку. Можно готовить выпечку, например, пиццу.

Главный недостаток моделей с верхним расположением ТЭНа — жар идет только сверху, поэтому снизу блюдо может не пропечься. Чтобы оно пропеклось со всех сторон, готовить следует в специально предназначенных тарелках, их еще называют ферромагнитными. Благодаря им блюдо пропечется и сверху, и снизу.

Конвекция создает движение воздуха и расширяет возможности микроволновки в роли духовки. Благодаря обдуву горячим воздухом, температура распределяется более равномерно: нагрев идет со всех сторон.

И гриль, и конвекция могут поднимать температуру до 200 градусов, благодаря чему блюдо покроется ароматной, золотистой корочкой. Это касается как выпечки, так и мясных или овощных блюд.

Единственная разница между микроволновой печью с нужными режимами и духовкой заключается в размерах и удобстве. Рабочие камеры СВЧ-печей уступают духовому шкафу, где можно разместить, например, сразу два противня.

Особенности использования СВЧ-печи

При наличии гриля и конвекции можно использовать микроволновку а качестве небольшой духовки без каких-либо ограничений. А вот использование микроволнового излучения предполагает целый ряд правил. Самое очевидное — ограничение на использование металлической посуды.

Микроволновое излучение создает в металле электрический заряд. Между двумя металлическими предметами, помещенными в микроволновку, возникает электрическая дуга.

Даже один металлический предмет может вызвать дугу, если расстояние до стенок окажется слишком маленьким. Электрическая дуга может привести как к пожару, так и к выходу СВЧ-печи из строя. И чтобы перестраховаться, производители полностью запрещают использование металлических предметов и посуды в СВЧ-печи.

Правда, есть и исключения: чтобы блюдо не подгорело, можно прикрыть его небольшим кусочком фольги. Если инструкция позволяет, то можно использовать и металлические подставки, но только в специальном, комбинированном режиме. В «чистом» СВЧ-режиме метал применять нельзя.

Еще одно ограничение связано с нагревом и расширением воды. Микроволновое излучение очень быстро нагревает продукты изнутри и превращает воду в пар. Продукты в искусственной или естественной оболочке могут взорваться при нагреве. Это же относится и к герметично закрытым контейнерам. Поэтому СВЧ-режим не подходит для приготовления цельных яиц, яблок, томатов и подобных продуктов. А крышки контейнеров стоит снять или хотя бы открыть клапан.

Будьте осторожны во время нагрева продуктов, завернутых в бумагу или картон. Так часто упаковывают фастфуд. При длительном нагреве возможно возгорание. Кроме того, при сушке одежды может произойти возгорание ткани. Да, некоторые умудряются делать и так, хотя микроволновая печь для этого не предназначена.

Но, с другой стороны, СВЧ-излучение дезинфицирует. Если предварительно смочить кухонные полотенца, то их можно продезинфицировать в микроволновке. Тем не менее, сушить их следует отдельно. Дезинфекции можно подвергнуть также кухонную доску, посуду и баночки для детского питания.

СВЧ-излучение дезинфицирует, но инструкцию лучше не нарушать.

Отдельно стоит затронуть тему чистоты микроволновки. Очищайте стенки микроволновки от жира и кусочков продуктов. Они нагреваются и могут даже загореться. Особенно нужно беречь от грязи слюдяную пластину, защищающую магнетрон. Если она прогорит, то микроволновка может сломаться. Поврежденную слюдяную пластину могут поменять в сервисном центре.

Чтобы микроволновка дольше оставалась чистой, для разогрева продуктов лучше использовать специальную защитную крышку. Такая крышка защищает стенки печи от брызг и жира, достаточно выбрать нужную по размеру. Но при длительной готовке такие крышки использовать не стоит: они не предназначены для этого.

В общем микроволновка имеет ряд ограничений и требований. Ей необходимы специальная посуда и обдуманный подход. В ряде случаев микроволновая печь способна заменить большую часть кухонной техники: мультиварку, духовку, пароварку, плиту. Причем готовить она будет быстрее, и вдобавок сэкономит место на кухне. Главное, чтобы она была оснащена всеми необходимыми функциями: гриль и конвекция есть не во всех моделях.

Готовить придется небольшими порциями, используя для этого специальную посуду. С продуктами в оболочке придется что-то придумать: свойства микроволн требуют соблюдать ограничения. Но при желании все-таки можно готовить их в микроволновой печи.

Гриль в микроволновке: реальная польза или бессмысленная переплата

Хрустящая корочка, покрывающая порозовевшую форель, дымящаяся курочка с золотистой шкуркой, сочный бифштекс, вызывающий обильное слюноотделение — так презентуют гриль в рекламе. Давайте вместе разберемся, обманывает ли нас реклама, как устроен гриль в микроволновке и насколько он полезен. Не спешите делать выводы, будет интересно.

Как работает гриль в микроволновке

Гриль и магнетрон — это две разные функции микроволновки и работают они независимо друг от друга. Во время готовки в микроволновке на гриле можно использовать специальную металлическую решетку, фольгу.

В некоторых микроволновках есть программы поочередной работы гриля и магнетрона по принципу 50/50 или 30/70. Таким способом производители пытаются добиться лучшего сочетания сочности и глубокой прожарки. Каждый раз СВЧ-печь будет останавливаться и подавать сигнал при смене режима — читайте инструкцию, если не хотите увидеть микро-фейерверк на кухне.

Внимание: подставка рассчитана на работу при включенном магнетроне, но в сочетании с фольгой может дать световое представление. В режиме гриля можно использовать любые металлические предметы, только не забывайте, что они сильно раскаляются.

Инженеры предлагают три способа превратить сырые продукты во вкусняшки.

Гриль с ТЭНом — классический способ поджарить мясо за счет высокой температуры. Подвешенная под «потолком» спираль в металлическом кожухе раскаляется докрасна за 3 минуты. В некоторых моделях можно изменить положение нагревательной трубки на вертикальное или разместить ее под углом. СВЧ-печи с ТЭНом очень горячие, во время работы не стоит прикасаться даже к корпусу, — убираем с поверхности все легковоспламеняющееся и мяукающее.

Вытаскивать блюдо из микроволновки следует в термостойких перчатках. После остывания ТЭН желательно очистить от жира и кусочков пищи.

Основное преимущество — низкая стоимость производства.

Минусы: большая курица, скорее обуглится, чем прожарится. Мясо возле костей все еще будет сырое, когда кожа начнет подгорать. С рыбой и стейком таких проблем нет — быстро образуется хрустящая корочка, мясо хорошо пропекается. ТЭН наматывает киловатты на счетчике.

Кварцевый гриль — не занимает много места в камере СВЧ. Закрытые решетками инфракрасные лампы находятся на стенках и потолке.

Равномерное распределение тепла способствует прожарке целой курицы. На таком гриле можно готовить овощи, рыбу, любое мясо.

Основное преимущество — равномерная прожарка сверху и снизу при минимальном потреблении энергии. В камеру помещается больший объем еды в сравнении с ТЭНовыми агрегатами.

Минусы: долго, микроволновка с кварцевым грилем стоит дороже. Инфракрасные волны проникают неглубоко, престарелая курица внутри будет сыровата — чем меньше объект, тем лучше он пропечется.

Керамический или гибридный гриль — ТЭН + кварцевая лампа. Инфракрасный источник тепла жарит сверху, тепловая трубка снизу, еда располагается на решетке.

Преимущества — по мнению инженеров, таким способом можно достичь более равномерного нагрева, сохранить сочность продуктов и ускорить время приготовления пищи.

Минусы: высокая цена из-за двух нагревательных приборов.

Создатели микроволновок все время пытаются внедрить в традиционные СВЧ-печи дополнительные функции, оснащая их новым инструментарием. Некоторые решения полезны, другие — сомнительны.

Конвекция — маленький вентилятор гоняет теплый воздух по кругу, чтобы обеспечить более равномерный прогрев. Без конвекции придется тонко нарезать и часто переворачивать кусочки мяса, иначе они будут полусырые. Многие современные СВЧ-печи с грилем — конвекционные.

Микроволновки с вертелом — особый вид инженерного изыска. Продукты, насаженные на вертел, медленно вращаются, обдуваемые горячим воздухом. Результат: долго, дорого, сыровато.

Попытка сделать из СВЧ печи все сразу: духовку, гриль и сушку для овощей — приводит к тому, что все функции выполняются посредственно. Мощности не хватает и конструкция иная, магнетрон с питанием занимает много места.

Гриль в микроволновке против духовки

Гриль в СВЧ печи не заменит духовку, если вы любите готовить в ней. Приготовление блюда в духовке — целый ритуал с постоянным контролем температуры, визуальным осмотром, обливанием маслом и жиром, если речь идет о запекании курицы, индейки или гуся. Этот традиционный способ приготовления требует сноровки и создает особую атмосферу, состоящую из аромата специй, жара разогретого металла и тонкого запаха готовящейся пищи.

Гриль в микроволновке — это другое. Чтобы не оставаться на месте, с каждым годом надо бежать быстрее. Мамы и бабушки могли выстаивать часами возле плиты, сейчас настало другое время. Новая концепция приготовления: достал, положил, закрыл, открыл — съел.

Гриль — это вкусно, быстро, ученые говорят, что полезно. Масла не надо, жира не надо. Можно вообще овощи готовить, брокколи, морковки и перчики, даже не веганам такая еда нравится. Процесс готовки занимает от 7 до 30 минут, в этот интервал может входить разморозка продукта.

Плюсы СВЧ гриля в сравнении с духовкой:

Не нужно масла.
Можно готовить небольшие порции.
Быстро — до 30 минут.
Не нужно следить за процессом, достаточно один раз перевернуть.
Микроволновка сама оповещает звуковым сигналом и останавливает нагрев.

Минусы СВЧ с грилем:

Маленький объем — индейка, гусь или бройлерная курица не поместится.
Легко можно сжечь еду, неправильно рассчитав вес, объем и время.
Дополнительные функции увеличивают стоимость микроволновки.

Что можно приготовить на гриле в микроволновке

Примечание: для приготовления сладкого лучше брать модель с несколькими вентиляторами — выпечке необходимо пропекаться равномерно.

О чем вам не скажут в рекламе

В идеальном мире рекламы все происходит легко и просто — нажал кнопку и поехали!

В реальности же есть масса мелочей способных превратить аппетитную заготовку из корочки и свежих слив в блюдо под названием «уголек», шашлык — в подошву солдатского ботинка, безе — в тягучую массу.

Вес, объем, расстояние до гриля высота — каждый параметр влияет на степень готовности продукта. Таймеры программ неточны, потому что не учитывается влажность продукта и его плотность, только что размороженные продукты требуют больше времени для приготовления.

Помните: решетка для гриля, кастрюля или керамическая миска забирает часть энергии на свой нагрев. В толстом керамическом горшочке к завершению программы еда может быть сырой и еле теплой, зато сам горшок раскалится.

Чем дольше работает печь, тем выше внутри температура. Старое мясо долго прогревается, особенно свинина и говядина. Толстые куски могут быть почти готовы, а через 60–90 секунд уже сгореть и высохнуть так, что не разгрызешь.

У микроволновок есть несколько уровней нагрева от 300 до 8000 С — задается выбранной программой.

Придется методом проб и ошибок выяснять особенности приготовления каждого продукта в конкретной СВЧ-печке. Советы ниже помогут облегчить тяжкую ношу экспериментатора и с первого раза приготовить вкусное блюдо.

Полезные советы

Солите мясо за 3–5 минут до приготовления.
Если предварительно разогреть гриль и положить блюдо уже в горячую камеру, оно тут же схватится корочкой и будет сочнее. Берегите руки, температура нагревательного прибора доходит до 300–650°C.
Режьте овощи мелкими кусками и свободно раскладывайте их на подносе или решетке, — чем больше свободного места для конвекции воздуха, тем лучше пропечется.
Лучше поставить поддон под решетку, чем отмывать камеру полчаса.
Для жарки хлеба используйте специальную подложку, как для духовки.

Глубокая керамическая посуда убережет от заляпывания стен соусом, соком и жиром.
Для гурманов: мясо становится сочнее, если сбрызнуть его соком лимона, вином, оливковым маслом.
Биокерамическое покрытие легче мыть.

Вывод

Если на кухне мало места или нет духовки — микроволновка с грилем справится с задачей приготовления вкусняшек. Конечно, лучше иметь духовой шкаф, но в случае нехватки денег, встроенный в микроволновку гриль может стать выходом из ситуации.

Микроволновку придется отмывать после каждого сеанса, поэтому лучше брать с биокерамикой — стенки протираются салфеткой за пару минут. Другие советы по выбору микроволновки тут.

ТЭН или кварцевый гриль — зависит от финансовых возможностей и приоритета: скорость (ТЭН) или долгая глубокая прожарка (инфракрасные лампы).

Гриль в микроволновке — это быстро, полезно, вкусно. Причем вкус особый, он отличается от еды из духовки, в продукте сохраняется больше витаминов.

Выпечка в микроволновке

Показать ещё ОТКРЫТЬ МАСТЕР РЕЦЕПТОВ . Вы можете выбрать несколько критериев поиска СОРТИРОВКА: ПО ДАТЕ | ПО ОТЗЫВАМ | РЕЙТИНГУ |ПРОСМОТРАМ

Кексы из кабачков в микроволновке 5.0

Очень простая и бюджетная выпечка на скорую руку. Набор продуктов минимальный, а вкус вас приятно порадует. Обязательно попробуйте! . далее

Банановый кекс в кружке 5.0

Вкусно, просто и сытно! Приготовить банановый кекс в кружке можно буквально за считанные минуты. Отличное решение для завтрака на скорую руку. Добавил:

Запеканка из макарон в микроволновке 1.0

Запеканка из макарон в мультиварке — это вкусное блюдо, которое отлично разнообразит ваш повседневный рацион. Берите на заметку рецепт! Добавил:

Пицца в кружке в микроволновке 4.0

А вы когда-нибудь ели пиццу из кружки? Я до этого момента точно нет! Увидела этот рецепт и не смогла удержаться, чтобы не приготовить. Количество ингредиентов указала на одну порцию. Добавил:

Творожно-маковая запеканка к завтраку 5.0

Очень быстрый, вкусный и полезный завтрак. Что-то вроде клафути, только из микроволновки. Попробуйте! Добавил:

Льняные кексы 3.4

Если по каким-то причинам вам нельзя выпечку из пшеничной муки, это не повод отказывать себе в удовольствии. Приготовьте кексы из льняной муки. Делюсь отличным рецептом! . далее

Добавил: Кристина 18.02.2021

Кексы в микроволновке в силиконовых формочках 3.7

На пороге гости или просто хочется вкусного десерта к чаю? Не переживайте! Рассказываю, как можно быстро приготовить кексы в микроволновке в силиконовых формочках. . далее

Шоколадный десерт в чашке 5.0

Десерты в чашках или в формочках – это удобно, вкусно и быстро. Есть множество вариантов приготовления в микроволновке или в духовке. Расскажу о рецепте, как приготовить шоколадный десерт в чашке. . далее

Пицца на готовой основе в микроволновке 5.0

Предлагаю приготовить пиццу на готовой основе в микроволновке. Готовится она за считанные минуты и придет на выручку, когда в короткий срок необходимо обеспечить сытный завтрак или перекус. Добавил:

Кокосовые кексы в микроволновке 5.0

Согласитесь, ароматная выпечка всегда радует. Особенно, если готовится она за считаные минутки! Эти кексы готовятся ну очень легко и просто, попробуйте и убедитесь в этом сами! . далее

Торт "Зебра" в микроволновке 5.0

Простой рецепт торта "Зебра", который вы можете приготовить в микроволновке. Несмотря на всю простоту, торт получается очень вкусный и его смело можно поставить на любой праздничный стол. Добавил:

Шоколадный кекс за 10 минут 5.0

Бывает ли выпечка быстрой? Бывает, когда в дело вступает микроволновая печь. Сейчас очень популярны кексы в кружке, когда у вас нет времени - они просто спасают! Этот вариант один из моих любимых. . далее

Магкейк в микроволновке 3.7

Магкейк — это кекс в кружке. Еще его называют завтрак в кружке. Разновидностей магкейка существует огромное множество. Но всех их объединяет простота приготовления. Предлагаю сделать в микроволновке! Добавил: Кристина 18.02.2021

Кекс "Безысходность" 5.0

Классический рецепт кекса "Безысходность" содержит в своем составе какао, поэтому сам кекс получается шоколадный. Самый быстрый порционный вариант выпечки к чаю. Попробуйте! Добавил:

Завтрак в чашке за 5 минут 5.0

Быстрые завтраки пользуются популярностью, но разнообразные покупные содержат много сахара, а есть каждый день овсянку — это не для меня. Поделюсь рецептом, как приготовить завтрак в чашке за 5 минут. . далее

Быстрый овсяный скон на завтрак 4.0

Это почти мгновенный полезный завтрак. Без лишних хлопот и калорий, с минимумом движений и максимумом клетчатки и пищевых волокон. На раз-два-три! Добавил:

Читайте также: