Моющее средство конвекционные печи

Обновлено: 18.05.2024

Моющее средство конвекционные печи

Посуда и сервировка

  • ПОСУДА ДЛЯ РЕСТОРАНОВ
  • БАРНАЯ ПОСУДА
  • ПРЕДМЕТЫ СЕРВИРОВКИ
  • КУХОННАЯ ПОСУДА
  • КУХОННЫЙ ИНВЕНТАРЬ
  • БАРНЫЙ ИНВЕНТАРЬ
  • СПЕЦОДЕЖДА И СУМКИ
  • КОФЕЙНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
  • АЛЬТЕРНАТИВНОЕ ЗАВАРИВАНИЕ КОФЕ
  • ИНВЕНТАРЬ БАРИСТА
  • ВОДОПОДГОТОВКА
  • ПРОДУКТЫ ДЛЯ КОФЕЙНИ

Одноразовая посуда

  • ПИЩЕВАЯ УПАКОВКА
  • БАРНЫЕ АКСЕССУАРЫ
  • ОДНОРАЗОВАЯ ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ

Уборка и дезинфекция

  • ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ХИМИЯ
    • Гигиена рук персонала
    • Дезинфицирующие средства
    • Диспенсеры для уборных
    • Нейтрализаторы запахов
    • Системы дозирования
    • Средства для мытья полов и стен
    • Средства для мытья промышленных объектов и автотранспорта
    • Средства для мытья стекол и зеркал
    • Средства для обработки пищевых продуктов
    • Средства для очистки стоков
    • Средства для печей и пароконвектоматов
    • Средства для посудомоечных машин
    • Средства для ручной мойки посуды
    • Средства для удаления пригаров и жира
    • Стирка и кондиционирование белья
    • Уборка санузлов
    • Удаление пятен
    • Уход за мебелью и коврами
    • Уход за оборудованием и инвентарем

    Каталог / Уборка и дезинфекция / Профессиональная химия / Средства для печей и пароконвектоматов / Abat Средства для печей и пароконвектоматов

    Средства для чистки пароконвектоматов

    Таблетки очищающие для пароконвектоматов SELFCOOKINGCENTER и COMBIMASTER PLUS (ведро 100 шт.) RATIONAL RATIONAL 56.00.210

    * Указан стандартный срок поставки при условии наличия товара на складе производителя, точный срок с учетом загрузки транспортного флота компании, наличия на складах, вы можете узнать у своего менеджера.

    Интернет ресурс носит исключительно информационный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями ст. 437 Гражданского кодекса РФ.

    Общество с ограниченной ответственностью «Трапеза» ОГРН 1147746333624 Юридический адрес 125319, город Москва, улица Черняховского, 5, к. 1

    Моющее средство конвекционные печи

    Компания Солклеан – российская сервисно-производственная компания . Б олее 20ти лет мы производил и профессиональные моющие средства под своей торговой маркой SOLCLEAN на заводе Ernst GmbH & Co . KG в Германии.

    C 2020 года моющие средства SOLCLEAN получили статус «Сделано в России». Высочайшее немецкое качество стало доступным по цене и программам импортозамещения. Наши информационные ресурсы обновляются. Полный каталог продукции по запросу.

    Наши предложения



    Средства для мытья пароконвектоматов и печей горячего воздуха.

    Во-первых, в состав профессиональных моющих жидкостей для мытья пароконвектоматов и печей горячего воздуха входит несколько видов обезжиривателей, чтобы удалять жиры, фенол(копоть), расщеплять и связывать белки, удалять углеводы, пигментные загрязнения, общие загрязнения, смазки и масла.

    Во-вторых, в моющих средствах для пароконвектоматов конвекционных печей содержатся стабилизаторы жесткости воды, они удаляют известковый налет и ржавчину и поверхность высыхая становится блестящей и без подтеков.

    В-третьих, добавлены пенообразователи с одной стороны, чтобы поверхность лучше смачивалась и моющий раствор дольше на ней держался, с другой стороны, в состав так же входит и контроллер (стабилизатор) пены, чтобы конвектомат не переполнило пеной при автоматической мойке (по принципу порошка для стиральных машин).

    В-четвертых, добавлены антикоррозийные ингибиторы, позволяющие средству работать практически без ограничений в материале, из которого поверхность изготовлена, также предотвращая дальнейшее появление ржавчины.

    В-пятых, в такого класса средствах, всегда задержится один или несколько элементов, обеспечивающих уход за поверхностью сразу после очистки, когда поверхность покрывается тонкой, но прочной пленкой, не пропускающей влагу и кислород, что облегчает последующую чистку и дольше сохраняет поверхность чистой.

    Причем все ингредиенты подобраны в пропорциях синергетически усиливая и не блокируя друг друга. Рецептура и технология производства моющих средств у каждого завода разрабатывалась и совершенствовалась десятилетиями, является коммерческой тайной и охраняется законодательством.

    Практически все профессиональные моющие средства, в отличие от своих бытовых аналогов, обладают очень высокой концентрированностью. Дозировка моющих средств при приготовлении рабочих растворов для чистки и дезинфекции поверхностей и оборудования, как правило, очень мала от 0,01% до 20%. Таким образом, производители профессиональных моющих средств предоставляют своим партнерам возможность самим устанавливать необходимую концентрацию моющего средства в растворе в зависимости от типа и возраста загрязнения, технологии мытья, материала обрабатываемой поверхности, сферы применения и т.д., в соответствии с рекомендациями, указанными в описаниях и паспортах безопасности каждого такого концентрата.

    С одной стороны, это существенная экономия моющих средств при должном применении, с другой, особенно это касается пищевых производств, отпадает необходимость в хранении огромных емкостей с моющими жидкостями. Исключением могут служить готовые к применению моющие средства, не включающие в себя воду, например, очистители стеклянных и зеркальных поверхностей, средства для мытья посуды вручную и т.д., однако это скорее редкость среди профессиональной химии, чем правило.

    Производство профессиональных моющих средств.

    Профессиональные моющие средства европейского производства сильно отличаются от отечественных по качеству за счет, во-первых, очень высокого качества сырья (80% обеспечивает всем известный немецкий НИИ Хенкель), во-вторых, большим количеством всевозможных ингредиентов и присадок, призванных решать с помощью одного концентрата сразу целый комплекс задач.

    Из европейских моющих средств самыми качественными всегда были и остаются моющие средства немецкого производства, т.к. Германия – мировой лидер химической отрасли.


    Продукция SOLCLEAN для профессионального духового и конвекционного оборудования.

    SOLCLEAN 345 Fett - Жидкое щелочное обезжиривающее средство для очистки профессионального оборудования от органических и общих загрязнений для повседневной чистки.
    Быстро и бережно удаляет жировые загрязнения животного или растительного происхождения, органические загрязнения, красящие пигменты и остатки моющих жидкостей с поверхностей профессиональных конвектоматов, печей горячего воздуха и аналогичного оборудования. Не содержит фосфатов, бережно воздействует на кожу. Возвращает поверхностям идеальную чистоту.
    Дозировка: В зависимости от загрязнения и применения 1-20% раствор.

    SOLCLEAN 301 Doppel - Жидкое высококонцентрированное сильнощелочное моющее средство для конвектоматов, грилей, печей, коптилен и аналогичного оборудования для удаления застарелых и сильно прогоревших загрязнений. Применяется для удаления затвердевших и содержащих фенол органических загрязнений (копоти), а также загрязнений жирового и белкового происхождения. За реальное время растворяет и размягчает сильные прижарки на поверхностях из нержавеющей стали, стекла. Безопасен для резиновых и силиконовых прокладок. Продляет срок службы оборудования. Ухаживает за поверхностями.
    Дозировка: В зависимости от загрязнения и применения 2-8% раствор.

    Немецкие моющие средства Solclean® для грилей, конвекционного и духового оборудования на 100 % отмывают пригары за реальное время, бережно относятся к силиконовым и резиновым прокладкам и уплотнителям, безопасны для персонала, оставляют приятное ощущение свежести и чистоты.

    Помимо безупречной очистки обезжириватели покрывают поверхность оборудования антибактериальной пленкой, на которой не размножаются бактерии, делая поверхность бактериостатической и нескользящей, что важно на кухне. Поверхности остаются идеально чистыми более длительное время, что позволяет сократить расход моющего средства, обеспечив при этом прекрасный гигиенический результат.

    Правильный уход за пароконвектоматом: почему фирменные моющие средства выгоднее, чем «дешёвые» аналоги

    Любой серьёзный вендор, у которого вы покупаете пароконвектомат или конвекционную печь, предупредит вас о важности соблюдений правил ухода за оборудованием. Продавец, предоставляющий гарантию, непременно покажет вам, какие элементы требуют регулярного обслуживания, как мыть рабочую камеру в конце смены, какие профилактические мероприятия нужно производить для избавления от накипи в бойлере. И обязательно посоветует соответствующие средства. О них мы и хотим рассказать.

    Почему это важно?

    Пароконвектомат – самое дорогостоящее оборудование на профессиональной кухне. Цена его вполне оправдана: вложения окупаются за счёт снижения себестоимости блюд, ускорения технологических процессов, экономии трудовых и энергетических ресурсов, а также богатых возможностей для расширения меню и повышения его качества – факторов, которые делают привлекательным заведение общепита. Но чтобы чудо-печь продолжала радовать владельца бизнеса и его клиентов на протяжение многих лет, а не только в течение гарантийного срока, за ней нужен особый уход. Недаром же производители пароконвектоматов занимаются разработкой специальных моющих и ополаскивающих средств, предназначенных исключительно для этого типа оборудования.

    Однако по опыту нам известно, что многие владельцы пароконвектоматов относятся к рекомендациям производителя не самым внимательным образом, пытаясь так или иначе сэкономить на этой обязательной составляющей ежедневного ухода за оборудованием: разбавляют фирменные средства в неправильных пропорциях или вовсе покупают сомнительные отечественные аналоги. А после удивляются, что, скажем, резиновые уплотнители – не самые дешёвые, если говорить о брендовых комплектующих, – приходится менять чуть ли не каждые полгода. И это не единственная проблема, которая может возникнуть в результате такой псевдоэкономии.

    Сэкономили на моющем средстве? Доплатите за электричество!

    Во-первых, предлагающиеся отечественными производителями средства типа «Шуманита» не могут очистить камеру пароконвектомата идеально – даже если их расход увеличить вдвое по сравнению с фирменным средством от Rational или UNOX. Можно, конечно, выковыривать остатки подгоревшей пищи и жира вручную, однако стенки камеры всё равно остаются мутными.

    А начищенная до блеска полированная нержавейка поверхности нужна отнюдь не для красоты. На самом деле, это напрямую влияет на энергоэффективность оборудования. Так задумано разработчиками, заложено в конструкции: тепловое излучение должно как можно лучше отражаться от стенок. Если камера пароконвектомата отмыта плохо, то повару придётся повышать температуру и увеличивать время готовки. Соответственно, растут счета за электроэнергию.

    Во-вторых, в результате экспериментов с моющими средствами страдают уже упомянутые уплотнители дверцы пароконвектомата. Неподходящая агрессивная химия плохо справляется с жиром и нагаром, зато «прекрасно» высушивает и коробит резину прокладок. Например, «Шуманит» делает это с таким энтузиазмом, что уже спустя месяц-два дверца перестаёт закрываться с должной герметичностью. В появившиеся зазоры уходит тепло, просачивается влага, давление внутри камеры падает. Блюда, которые ещё недавно прекрасно выходили на встроенных программах, «почему-то» получаются не такими. Какое-то время ситуацию спасает увеличение мощности и времени – что опять-таки затратно, если электричество не бесплатное. Но, в конце концов, уплотнитель полностью приходит в негодность. Вопрос решается только покупкой и установкой новой прокладки.

    А была ли вообще хоть-какая-нибудь экономия?

    Самое забавное, что заменители фирменных моющих средств изначально не дают никакого преимущества по расходам. Возьмём всё тот же «дешёвый» «Шуманит» Он продаётся, в среднем, по 300 рублей за бутылку, в которой содержится 270 миллилитров жидкости. В то же время, «дорогой» Rational стоит порядка 5 тысяч. Но это цена 5-литровой канистры! А литр жидкости UNOX можно купить за тысячу. «Шуманита» для достижения хоть какого-то видимого эффекта нужно использовать как минимум в два раза больше. При этом окончательно избавиться от загрязнений не получается.

    Любое фирменное средство на практике оказывается более выгодным, чем представленные на отечественном рынке заменители. Лучше всего использовать продукты той же марки, что и пароконвектомат, но бывают и некоторые исключения, особенно в случае, если в модели не предусмотрены автоматические программы. Главное – соблюдать рекомендации производителя в отношении пропорций: многие средства нужно разводить водой, и здесь никогда не стоит перебарщивать. Много не сэкономите, в итоге придётся доплатить за что-нибудь другое.

    Моющее средство UNOX Det&Rinse Plus – пожалуй, самый бюджетный во всех отношениях вариант. Расход на один цикл – всего 50 мл. Получается, что за тысячу рублей можно купить моющее средство для пароконвектомата на 20 циклов, то есть почти на месяц обслуживания. А баночки с «дешёвыми» отечественными средствами будут заканчиваться за неделю.

    Компания Rational выпускает не только жидкости, но и концентрированные «таблетки». Это очень практично, и в общем итоге действительно позволяет экономить – время, ресурсы и деньги на сервисное обслуживание. Отечественные умельцы научились делать капсулы-заменители, которые с виду очень похожи на продукт Rational. Стоят они дешевле, однако отмывают далеко не так хорошо, как оригинал. К чему это приведёт через какое-то время – догадайтесь сами. Мы их протестировали и не рекомендуем.

    Моющие средства для пароконвектоматов

    25 точек самовывоза в регионах. Оборудование всегда в наличии.

    Более 100 тысяч наименований

    Оборудование для ресторанов и общепита в ассортименте.

    Готовые проекты для ресторанов

    Проектирование и комплектация ресторанов, баров, пекарен.

    Профессиональный штат сотрудников

    Обеспечение бесперебойной работы заведений наших заказчиков.

    Уточнить раздел
    • МОЮЩИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ КОФЕМАШИН И ПОСУДОМОЕК73
    • МОЮЩИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПАРОКОНВЕТОМАТОВ61
    • ДИСПЕНСЕРЫ МЫЛА, ПОЛОТЕНЕЦ И АНТИСЕПТИКА90
    • СРЕДСТВА ДЕЗИНФЕКЦИИ И ЗАЩИТЫ24
    • МОДУЛИ МОЙКИ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ПОКУПАТЕЛЬСКИХ ТЕЛЕЖЕК2
    • САНПРОПУСКНИКИ5
    • МОЮЩИЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПЕЧЕЙ2
    • ОБЛУЧАТЕЛИ БАКТЕРИЦИДНЫЕ127
    • ФИЛЬТРА, ИЗМЕЛЬЧИТЕЛИ И СМЯГЧИТЕЛИ ВОДЫ92
    • СТЕРИЛИЗАТОРЫ26
    • СТОЙКИ ПЕРЕДВИЖНЫЕ ДЛЯ ОБЛУЧАТЕЛЕЙ4
    • СТОЛЫ ПЕЛЕНАЛЬНЫЕ2
    • РУКОСУШИТЕЛИ И ФЕНЫ ДЛЯ ВОЛОС85
    • ШКАФЫ ДЛЯ ДЕЗИНФЕКЦИИ ПОСУДЫ И ОБУВИ16
    Фильтр по параметрам Сортировать по: Показать по: Вид каталога: Хит продаж Наши предложения Помощь и сервисы

    Copyright 2013-2021 © Ресторан Комплект - Профессиональное оснащение объектов торговли и общепита

    Наш адрес: 140005 Московская обл. г. Люберцы Ул. Красноармейская 21 Посмотреть на карте

    • График работы
    • Пн-Пт: с 9:00 до 18:00
    • Сб, Вс: Выходной
    8 (499) 110-34-55

    Вся представленная на сайте информация, касающаяся характеристик продуктов, наличия на складе, стоимости товаров, носит информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437(2) Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и (или) услуг, пожалуйста, обращайтесь к менеджеру сайта по телефону 8 (499) 110-34-55.

    Моющее средство для конвекторных печей и коптильни CONVECTOR

    Моющее средство для конвекторных печей и коптильни CONVECTOR

    У нас можно купить моющее средство CONVECTOR для конвекторных печей и коптильни. Если вам нужна на моющее средство CONVECTOR оптовая цена пришлите заявку с вашими реквизитами. Также просим оставлять про очиститель CONVECTOR ваши отзывы.

    Моющее средство CONVECTOR (Конвектор) - это специальный очиститель для конвекторных печей и коптилен с автоматической дозирующей системой.

    Объем: канистры 10 литров.

    Отличительные особенности:

    • Удаляет жировые, протеиновые загрязнения, нагар.
    • Преимущество, благодаря специальной пенной формуле.
    • Легко смывается и не оставляет разводов.
    • Не содержит хлора и фосфатов.

    Инструкция по применению :

    Разбавление из канистры: подсоединить канистру в соответствии с рекомендациями производителя к дозирующей системе конвекторной печи. После надлежащего соединения, дозировка автоматическая. В качестве ополаскивателя используйте универсальное ополаскивающее средство MAFOR S.

    Состав: анинонные и неионогенные ПАВы, добавки, гидроокись калия.

    pH концентрата: 14

    Классификация по GefStoffV (Немецкий Перечень Опасных Материалов): C, коррозионное.

    Моющие средства Unox

    Концентрированное моющие/ополаскивающие средство UNOX DB 1015 предназначено для пароконвектоматов/шкафов пекарских (модели XEVC/XECC/XEBC) с автоматической системой мойки Rotor.KLEAN.

    Сервис UNOX

    Специальная сервисная служба Unox

    г. Москва, Ленинский проспект, дом 55, стр 1, г.Санкт-Петербург, ул. Александра Матросова, дом 4,кор 2 л Е офис 36 Режим работы с 09.00 до 18.00 выходные суб. вскр

    Мы в соц. сетях:







    компания Мегагруп: разработка интернет магазина

    2015 Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является офертой.

    Моющие средства ABAT

    Combi Clean (0,7 л)

    Моющие средства ABAT представлены в нашем интернет-магазине двумя типами в зависимости от назначения: для мытья посуды в посудомоечных машинах и для мытья оборудования, применяющегося для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и торговли. Широкий ассортимент позволяет легко подобрать необходимое средство для разных типов оборудования или посуды с требуемым эффектом. Так, в каталоге есть моющие, ополаскивающие и декальцинирующие средства; первые два выпускаются в жидком виде и в таблетках, последние – только в жидком виде.

    Моющие средства для оборудования позволяют очищать рабочие камеры пароконвектоматов, конвекционных и коптильных печей, варочных котлов и другого подобного оборудования от загрязнений, остающихся после приготовления блюд. Эффективно расщепляют жир, крахмал и белковые отложения. Ополаскивающие средства защищают камеру от образования известкового налёта и придают блеск. Средства для декальцинации предназначены для очистки нагревательных элементов и внутренних поверхностей бойлеров различного оборудования от накипи и минерального налёта, а также предотвращают образование солевых отложений.

    Моющие средства ABAT для посуды используются для мытья и ополаскивания тарелок, стаканов, столовых приборов, крышек, подносов, гастроёмкостей и другой кухонной утвари в посудомоечных машинах. Есть как стандартные, так и специальные средства: AntiCaramel, особенно эффективно удаляющее, помимо прочих загрязнений, сахарные пригары, и AL, предназначенное для мытья алюминиевой посуды. Все моющие средства ABAT отличаются высоким качеством, прекрасно справляются с очищением посуды и оборудования, легко смываются, не оставляя после себя разводов, и являются абсолютно безопасными для людей.

    Конвекционные печи ABAT


    Конвекционные печи ABAT предназначены для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд или разогрева готовой продукции, а также для выпечки хлеба, пирожков, круассанов и прочих хлебобулочных и кондитерских изделий. Возможность одновременного приготовления нескольких блюд делает конвекционные печи широко востребованными не только в заведениях общепита разных типов, но и в супермаркетах и гастрономах с собственной кухней. Конструктивные особенности оборудования обеспечивают равномерную циркуляцию и распределение потоков горячего воздуха внутри печи. Такой механизм нагрева способствует поддержанию одинаковой температуры в каждой части готовящегося продукта, независимо от количества уровней и текущих настроек приготовления.

    Конвекционные печи ABAT отличаются высокой производительностью, функциональностью и простотой в обращении. Каждая модель оснащена мощными ТЭНами, гарантирующими быстрый нагрев. Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения эффективно распределяют тепло по всему объёму духовки, обеспечивая равномерное пропекание продуктов на всех уровнях. Большинство конвекционных печей ABAT имеют настраиваемую функцию пароувлажнения. Некоторые модели дополнительно оснащены ручным впрыском пара. Возможность точной регулировки влажности и температуры позволяет сократить время приготовления и существенно повысить вкусовые качества готовых блюд.

    Каждая конвекционная печь ABAT оснащена удобной интуитивно понятной панелью управления с таймером. В зависимости от модели печи могут иметь электромеханическую или электронную систему управления со встроенным дисплеем. В нашем каталоге также представлены программируемые модели, которые могут хранить в памяти до 99 рецептов самых разнообразных блюд. Простота настройки основных параметров оборудования позволяет существенно облегчить работу персонала на кухне.

    Компания ОАО «Чувашторгтехника» производит конвекционные печи с упором на безопасность и простоту в обслуживании. Их корпус изготавливается из нержавеющей стали, внутренняя отделка - также из нержавеющей или из эмалированной стали. Применение надёжных материалов продлевает срок службы оборудования и позволяет использовать его в условиях высоких температур и повышенной влажности в помещении. Скруглённые углы рабочей камеры позволяют легко очистить её от жира и остатков пищи. Дверца, выполненная из двойного жаропрочного стекла, предоставляет возможность наблюдать за процессом приготовления, не боясь получить случайный ожог от прикосновения к оборудованию.

    Читайте также: