Размеры духовки для кирпичной печи

Обновлено: 20.05.2024

Как сделать камин с духовкой.

Духовки или хлебные камеры , интересное и полезное дополнение в современные камины и печи.

Мы привыкли видеть духовку в кухонной варочной плите, но с недавних пор духовки перекочевали и на камины.

Для большей звучности духовки стали называть хлебной камерой , но это только другое название печной духовки.

Духовка в камине работает по тому же принципу, что и в любой другой печи.

Камины бывают разные и духовки и хлебные камеры в них тоже отличаются друг от друга.

Типы каминов для устройства духовок.

Не теплоёмкие камины. (порталы, барбекю и пр.)
Теплоёмкие камины. ( теплоёмкие печи с большой каминной дверцей.

1. Духовка в классическом не теплоёмком камине.

Я отношу, здесь, к не теплоёмким каминам не только классические порталы, но и уличные барбекю.

Пока что, я не встречал духовок в классических открытых порталах, но часто такие духовки устраивают в уличных печах для барбекю.

Духовки для кирпичных печей какие лучше, советы

Духовки для кирпичных печей какие лучше, красивей, прочней и эффективней.

Духовка в бытовой электропечи, удобное и легко используемое приспособление для приготовления пищи. Она уже давно стала, чем-то само собой разумеющимся.

Поэтому и владельцы коттеджей и деревенских домов, также снабжают духовками кирпичные печи, а некоторые оборудуют их в каминах.

Характеристики

Встраиваемая в печи духовка, кроме внутреннего рабочего пространства может иметь и верхнюю варочную панель, для приготовления пищи.

Нагрев происходит от горячего воздуха из топочного отделения печи, но от дыма и продуктов сгорания внутреннее пространство шкафа защищено.

Нет таймера для автоматического отключения, за процессом необходимо постоянное наблюдение.

Материал

По применяемому для изготовления материалу, существуют духовки: чугунные, из листовой стали, из железных листов, из черного литья, а также безоболочечная.

По виду исполнения: застеклённые – со встроенным в дверцу термостойким стеклом, для наблюдения за процессом приготовления пищи и сплошная.

Производители

Производители духовых шкафов изготавливают их определенных габаритов:

малая чугунная 270х280х480;
увеличенная 380х360х485;
большая 450х400х350 и 500х350х270.

Температуру в духовке возможно регулировать, предусмотрев задвижки, между топочным отделением и пространством окружающим духовой шкаф.

Сравнительные характеристики

Духовка из чугуна не только выдерживает высокие температуры, но и равномерно распределяет температуру, дольше удерживая тепло.

Место расположения не влияет на равномерность разогрева. Наиболее дорогой и наилучший вариант.

Духовка тонкостенная из листового металла обеспечивает быстрый разогрев внутреннего пространства. Сильная зависимость температуры от топки печи.

Стенки прогреваются неравномерно, чтобы этого избежать, такую тонкостенную духовку со всех сторон обкладывают кирпичами, оставляя минимальный зазор.

После такой доработки раскаленные топочные газы нагревают кирпичи.

Духовка без оболочки это фактически специальная ниша в самой печи, в старину называвшейся «печурка».

Она оборудуется с заглублением внутрь и имеет металлическую створку, толщина стенок полкирпича обеспечивает быстрый прогрев (дольше металлических) и длительный период удержания тепла.

Уникальная особенность этой разновидности – её стенки воздухопроницаемы. Очень важное свойство для выпекания хлеба и препятствования пригоранию.

Кроме этого духовка без оболочки обладает приятным бонусом – самоочищением. Так жир, образующийся при приготовлении блюд из мяса, в случае стекания впитывается в кирпич, а поздней выгорает на его наружной поверхности.

Устройство духовок

Наиболее проблемное место встроенных духовок – верхняя поверхность.

Топочные газы обтекая духовку над ней завихряются, в результате верхняя часть плохо прогревается.

Для устранения этого эффекта в дымоходе для отражения раскаленного воздуха на духовку сверху, делают «печной зуб».

При монтаже металлических духовок необходимо оставить зазор с кирпичными стенами печи для свободного расширения металла при нагреве.

Иначе он выдавит кирпичную кладку. В такой зазор можно уложить асбестовую прослойку, которая будет выполнять дополнительно теплоизолирующую роль.

Современные духовки для кирпичных печей достаточно функциональные, прочные и красивые.

Поэтому выбрать подходящую духовку не представляет особой сложности.

Духовки для кирпичных печей, видео

Духовки для кирпичной печи и правила их установки

Духовка полностью изолирована от раскаленных газов и сажи. Может использоваться как в начале топки печи, так и по завершении топочного процесса. А температура внутри нее может регулироваться с помощью задвижек, дозирующих поступление раскаленных газов в окружающее духовой шкаф пространство. Благодаря этому готовить в ней проще, а блюда могут быть более разнообразными чем при готовке блюд прямо внутри топки как это реализованно в тандырах или то же русской печи.

О чем эта статья

Какую духовку выбрать

Практика предоставляет на выбор три варианта духовок в печи:

Из литого чугуна ( с толстыми стенками и массивной дверцей;
Из тонкостенного стального листа;
Безоболочечную духовую камеру в которой единственный металлический элемент – дверца.

В чем заключаются преимущества той или иной конструкции.

Чугунная духовка

Самый дорогостоящий и одновременно самый функциональный вид духового шкафа.

Вне зависимости от расположения: над топливником , в месте прохождения раскаленных газов в проеме печной трубы, такая духовка будет разогреваться равномерно благодаря высокой теплопроводности, и оставаться работоспособной длительное время после окончания топки печи за счет высокой теплоемкости чугуна.

Тонкостенный духовой шкаф

Может быть устроен таким образом, что со всех сторон будет овеваться раскаленными газами. В этом случае разогрев и готовность к использованию такой духовки происходят быстро. Буквально через несколько минут после начала горения топлива.

Минусом является очень высокая температура внутри духового шкафа, низкая теплоемкость тонкого стального листа. Через непродолжительное время после окончания горения температура внутри духовки снижается и становится недостаточной для выпечки хлеба.

Неравномерный прогрев стенок духовки – еще один недостаток тонкостенной конструкции.

Избежать этого позволяют конструкции, в которых тонкостенный стальной кожух со всех сторон облицован кирпичом. Зазоры между духовкой и кирпичной кладкой сведены к минимуму или полностью отсутствуют.

Поток раскаленных газов воздействует не на металлический короб, а на наружную поверхность кирпичей, которыми он облицован.

У такой конструкции высокая теплоемкость , меньше риск прогорания металла, более равномерное распределение тепла внутри духовой емкости .

Духовка безоболочечная

По существу, это увеличенный вариант «печурки» — ниши в теле русской печи, которая выполняла функции увеличения теплоотдачи и одновременно служила местом для приготовления термостатных блюд – варенца, простокваши, сушилкой для одежды и обуви.

Безоболочечная ниша должна быть заглублена внутрь печи достаточно глубоко, чтобы обеспечить хороший прогрев стенок в процессе топки.

Стенки ниши в полкирпича позволяют достаточно быстро прогреть внутреннюю полость, а высокая теплоемкость кирпича – поддерживать длительное время высокую температуру внутри духовки.

Прогревается такая безоболочечная духовка гораздо дольше, чем её металлические аналоги, но и остывает так же долго, как и сама печь.

Неоспоримым преимуществом безоболочесчной духовки является воздухопроницаемость стенок. Особенно важное качество при выпечке хлеба. Кирпичный «под» духовки препятствует пригоранию, а стекающий в процессе приготовления мясных блюд жир не пригорает, а впитывается в кирпич. Постепенно он выгорает на наружной поверхности кирпича. Происходит своеобразное «самоочищение» духовки.

Порядовка

Существуют специальные схемы которые призваны упростить процесс кладки своими руками, они называются порядовками. Порядовка небольшой варочной печи с духовкой по чертежам Кузнецова:

Правила установки духовки

Если в печь устанавливается духовка из металла, особенно тонкостенного, следует проектировать печь таким образом, чтобы максимально изолировать нижнюю поверхность от потока раскаленных газов. Это достигается укладкой слоя кирпича. Чем больше объем топочной камера – тем толще должен быть кирпичный слой. Если духовка располагается не над топочной камерой, а в просвете дымовой трубы или в канале системы воздуховодов, то под дном устанавливается металлический рассекатель который отводит поток газов к боковым поверхностям духовки. Это позволяет предотвращать перегрев низа и пригорание пищи.

Самым низконагреваемым местом любой печной духовки является верхняя поверхность. Обтекающие духовой шкаф газы создают завихрения над ним. Верх печной духовки недостаточно прогревается. Поэтому , необходимо устраивать в канале дымохода «печной зуб» — конструкцию, подобную каминной, которая отражает раскаленные газы на верх духовки.

Особое внимание при установке уделяют печным заслонкам, регулирующим подачу газов нагревающих духовку. Они значительно облегчают приготовление пищи на любой стадии топки печи.

Большое внимание уделяют местам примыкания металлического корпуса духовки к кирпичной кладке. Зазор между ними должен позволять нагретому металлу свободно расширяться. Иначе давление на кирпичную облицовку приведет к быстрому разрушению печи. Этого добиваются эластичными прослойками из асбеста. Одновременно асбест выполняет роль теплоизолятора. Несколько снижает скорость прогрева духовки, но, с другой стороны – снижает скорость её остывания.

Всех этих недостатков лишена безоболочечная духовка, являющаяся единым целым с «телом» печи. Она равномерно нагревается и остывает вместе с печью. Единственное неудобство – длительность прогрева перед достижением рабочей температуры.

Процесс установки духовки сам по себе несложен . Самым сложным является обеспечение равномерного обдува печными газами, чтобы емкость прогревалась равномерно.

Размеры печей и законы, обязательные для исполнения при кладке бытовых печей

1. Первый тепловой подъем в топке печи (подробнее см. рис. 1 и 2, а также п. 5 главы 4).
2. Ширина топки печи. Не менее 25 см и не более 40 см для бытовых печей средней мощности.
Ширина топки печи должна быть равной ширине топочной дверцы (25 см) или (для удобства) чуть более того. Если она будет более 40 см, то скорость теплопотока снизится, что отрицательно скажется на процессе сгорания топлива. В чрезмерно широком топливнике оно всегда будет сгорать медленно и не полностью.
3. Минимальная высота топки печи. В литературе рекомендуется высота 80-100 см. Если по какой-то причине ее достичь невозможно, нужно дополнить недостающий объем топливника так называемой «камерой догорания». Для того чтобы процесс сгорания топлива всегда (на всех режимах работы печи) был полным, горючим газам нужен значительный объем. Если высота топки печи будет менее 80-100 см и «камеры догорания» тоже не будет, то во время фазы интенсивного горения горючим газам просто негде будет сгорать. Поэтому недогоревшие вещества будут уходить в дымовые каналы и осаждаться там в виде смолистых веществ и сажи. Понятно, что и расход топлива в топливнике с недостаточным объемом обязательно повысится.

В старых книгах дается такая рекомендация: высота топки должна быть не менее ее двойной ширины, но не более тройной. Впрочем, при наличии «камеры догорания» последнее условие будет необязательным.
4. Глубина топки печи. Минимальный размер около 70 см, максимальный — не регламентируется.
5. Правильные пропорции поддувальной камеры.
6. Установка верхнего кирпича над дверцей печи. Желательно сложить его «в замок» (рис. 5). При отсутствии кирпичей хорошего качества можно укладывать на две металлические полоски.

Когда верхний кирпич кладут на одну металлическую полоску, то передняя стенка печи (не всегда, но как правило) начинает «дышать»: коэффициент теплового расширения металла в 6 раз выше коэффициента расширения кирпичной кладки. Старые печники учили меня: «Металл под дымоходы никогда не закладывай, он тебе потом всю печь разворотит».

При крайней необходимости металл в печь закладывать все-таки можно, но при одном условии: чтобы один конец металлической полоски был обязательно свободным. Однако в зоны с наиболее жесткими температурными нагрузками металл нельзя вкладывать ни в коем случае.

7. Установка рамки топочной дверки. На рамку топочной дверки наклёпываются четыре металлические полоски.

A. Растяжки правильно "внатяг"
Б. Растяжки правильно "на излом"

Если по каким-то причинам приходится крепить рамку топочной дверки на проволоку (рекомендуемое сечение проволоки — не менее 3,5 мм), то необходимо закреплять проволочные растяжки под углом не менее 45° относительно лицевой поверхности топочной дверки.
При неправильном закреплении топочной дверки проволочные растяжки держат ее рамку не «внатяг», а «на излом». Печной раствор под проволокой быстро выкрашивается, и топочная дверка вываливается из своего посадочного места в течение считанных недель.
При закреплении рамки топочной дверцы также необходимо учитывать вертикальный наклон ее установки. Он должен быть таким, чтобы печная дверка в свободном (незафиксированном) состоянии сама, под воздействием силы земного притяжения стремилась закрыться или (при установке рамки топочной дверки строго по вертикали) хотя бы не открывалась.

8. Установка прочистных дверок. Прочистные дверки можно крепить на проволоку.
9. Установка колосниковой решетки. Обязательным условием кладки колосников должно быть соблюдение тепловых зазоров 0,5 см со всех сторон колосника, где он может упираться в кладку печи. В оставленные зазоры засыпается песок или зола (также см. пояснения к п. 4 главы 19 («Мелкий ремонт»), рис. 10, а и б).
Установка колосников «впритирку» приведет к тому, что нижняя часть кладки окажется разломанной при первом же значительном прогреве печи.
10. Толщина пода шанцевой кладки должна быть ровно в два слоя кирпичей на плашку. Если под печью находится деревянная поверхность, то в целях пожарной безопасности необходимо положить один дополнительный слой кирпичей на плашку непосредственно на деревянную поверхность.

Один слой шанцевой кладки недопустим по правилам пожарной безопасности (он быстро прогорит), а три слоя не обеспечат интенсивного теплоотбора. Значит, остается только два.
11. Поперечные сечения дымовых колодцев до выхода из помещения (первого этажа) должны быть в любом случае не менее 300 см2 (один кирпич на плашку).
Сужение поперечного сечения дымового канала (более рекомендуемого) заметно снизит тягу печи. Сырые дрова в такой печи будут гореть слабо. Трудно будет добиться и равномерности теплоотдачи.
12. Длина кратчайшего пути по дымовым каналам до выхода их из помещения первого этажа не должна превышать 5-6 м (при наличии сдвоенных и строенных колодцев учитывается не сумма их путей, а только лишь длина кратчайшего пути по дымовым каналам).
Нарушение этого ограничения максимальной длины дымовых каналов значительно ослабит общую тягу печи и, что гораздо хуже, может привести к образованию конденсата внутри дымовых колодцев и выходной трубы печи.
13. Диаметр выходной трубы должен быть не менее 16 см и не более 30 см.
Установка выходной трубы за пределами рекомендуемых диаметров обязательно приведет к заметному ослаблению тяги в печи. 14. Вертикальные внутренние перегородки дымовых каналов с общей кладкой печных стенок не перевязываются.
15. Внутренние перегородки дымовых каналов должны выкладываться в четверть кирпича. Это необходимо для равномерной площади теплоотдачи внешних стен печи.

Установка внутренних перегородок в полкирпича или более будет создавать соответствующие зоны плохой теплоотдачи на общей теплоотдающей поверхности печи.
16. Внутренние перегородки горизонтальных колодцев исполняются в обязательной перевязке с общей кладкой стенок печи.
17. Огнеупорный и красный кирпиче не перевязывается вместе в одну кладку — у них разный коэффициент теплового расширения.
18. В некоторых источниках о печном деле рекомендуется высота трубы не менее 5 м от поверхности колосниковой решетки. В печи, которая сложена с соблюдением вышеуказанных рекомендаций, тяга будет хорошей и при высоте трубы 3-4 м, но 5 м — все-таки лучше.
19. Футеровочный кирпич должен выкладываться с таким учетом, чтобы быть в устойчивом положении и без раствора.
Температурный и технический режим работы футеровочного кирпича таков, что связующий раствор в этой зоне топки печи вынужден скорее играть роль жесткого герметика, чем скреплять кирпичи между собой. Большие температурные перепады отрывают раствор от кирпичей при первом же значительном нагреве печи. Если футеровочный кирпич будет держаться только на сцепляющих свойствах раствора, а не сам по себе, очень скоро он «выползет» из общего ряда кладки. Футеровочный кирпич нельзя увязывать с общей кладкой печи.

Кухонные плиты. Общие сведения и порядовка кладки простейшей варочной печи.

Кирпичные печи указанного типа принято относить к группе многофункциональных. Так как на них можно готовить пищу, сушить одежду или продукты, греть воду или отапливать помещение. Печи данных конструкций изначально обладают невысокой теплоотдачей (около 900 ккал/час max). Поэтому для того, чтобы указанный показатель увеличить, их подключают к щиткам отопительным , и только затем, к трубам (насадным, либо коренным).

Кухонные плиты имеют различные размеры и массу. Единственный параметр, который задаётся для них ГОСТ, это стандарт высоты, равный 770 миллиметрам. Обратите внимание на то, что толстые кладочные швы могут частично сказаться на данном размере в сторону его увеличения, что нежелательно, но допустимо.

В целях получения первичного представления о конструкциях кухонных плит предлагаем вам ознакомиться с рядом типовых моделей. Для простоты изложения в данном материале вес рассматриваемые плиты просчитаны под настил из чугуна единого размера (варочная поверхность). Замена данного настила автоматически меняет геометрию печи (ширина, длина). При этом форма и расположение каналов не меняются.

В тех случаях, когда в силу каких-либо обстоятельств вам пришлось устанавливать на печь приборы иных размеров, не соответствующие тем, которые указаны в порядовках и спецификации на печь, придётся предварительно изменять отверстия под них непосредственно в кладке печи с пересчётом порядовок. Это процесс достаточно длительный. Поэтому необходимо постараться и приобрести до начала кладки, либо самостоятельно изготовить, все требуемые печные приборы и, с учётом их размеров, приступать к кладке.

Отдельные модели плит из чугуна имеют с нижней стороны, выступающие на 15 – 30 миллиметров бортики, которые играют роль рёбер жёсткости. С учётом их наличия кладку ведут таким образом, чтобы плита этими ботиками свободно могла войти внутрь вертикальных стенок печи. При этом между её бортиками и кирпичной кладкой должен оставаться зазор более 5 миллиметров, исключающий возможность разрушения конструкции кладки за счёт разницы теплового расширения металла и кирпича.

Существующие на сегодня типы кухонных печей подразделяют на:

Печи простые – не имеют духового шкафа и водогрейной коробки;
Печи средней сложности – выполняются, чаще всего, только с духовым шкафом;
Сложные печи – имеют и духовку, и коробку водогрейную.

Топка у варочных печей может располагаться не только с передней, но и с любой другой стороны. С правой или с левой стороны от топки размещается духовой шкаф и/или водогрейная коробка. В некоторых конструкциях оба этих прибора размещаются с одной стороны топки. В первом случае, при их раздельном размещении, вам потребуется приобрести две задвижки. Во втором – только одну.

В простых варочных плитах горячие газы из топливника выводятся непосредственно под чугунный настил (варочную поверхность). Оттуда направляются по специальному выводному каналу в щиток отопительный (если он предусмотрен в конструкции) или непосредственно в трубу. В печах второй и третьей групп газы так же первоначально выводятся под лист варочной поверхности, далее направляются для обтекания духового шкафа и водогрейной коробки, нагревая их при этом с трёх сторон. Далее они отправляются в трубу (напрямую или через имеющийся отопительный щиток).

После того, как кладка варочной плиты завершена, перед её топкой на полу крепится предтопочный лист (пробивается гвоздями к полу с шагом в 50 миллиметров). Стандартный размер данного листа – 700*500. Затем на него прибивают плинтус. Несколько более сложный вариант, зато гораздо более качественный: сначала крепится плинтус, затем на него загибается сам предтопочный лист.

Для того чтобы повысить прочность выложенного сверху ряда, а также для повышения эстетики оформления изделия, сверху выполняется обвязка из стального уголка или фаянса. Если ваша плита непосредственно примыкает к отопительному щитку, установка фаянса выполняется по трём сторонам. Если она выложена на достаточном удалении от последнего, то со всех четырёх сторон. Фаянс можно надеть на кладку, либо закрепить кляммерами, выполненными из стальной ленты.

Плита с духовым шкафом

Рассмотрим конструкцию плиты, имеющей геометрические размеры 1020*640*770. Масса такой плиты будет составлять порядка 650 килограммов.

Ориентировочная теплоотдача в том случае, если топка будет осуществляться дважды в сутки, оценивается в 600 ккал/час.

Для кладки печи рассматриваемой конструкции нам потребуется:

Песок и глина – два и три ведра соответственно;
кровельная сталь – один лист (предтопочный) – 700*500;
кровельная сталь под плиту – один лист – 1020*640;
войлок строительный – 1 килограмм;
уголок стальной для обвязки – 3320 миллиметров, сечение 30*30*4;
лента стальная – 1200*25*1,5;

решётка колосниковая – 250*180;
дверка топочная – 250*210;
шкаф духовой – 350*350*450;
прочистная и поддувальная дверки – 140*130 – две штуки;
составная чугунная плита (варочная панель) на две конфорки 530*180 (пять штук);
задвижка дымовая – 130*130.

Кладка начинается с обустройства противопожарного слоя на месте будущей установки печи. Вымачиваем в глиняном растворе строительный войлок и складываем его вдвое (возможна замена войлок листом асбеста). Укладываем его на полу по месту и накрываем листом кровельной стали, который после этого прибивается к полу с шагом в 50 миллиметров. И войлок, и сталь предварительно режутся по размеру. Далее на прибитом металлическом листе размечаем форму нашей будущей печи и приступаем к кладке её первого ряда. Работы ведём в строгом соответствии с порядовкой, приведённой ниже.

1 ряд – используем при кладке целый кирпич. Возможен вариант. Когда внешний ряд кладётся из целого кирпича, а внутренние – из половинок;

2 ряд – кладём согласно порядовке. Обратить внимание на качество перевязки швов и соблюдение горизонтали кладки;

3 – ряд – кладётся так, чтобы осталось место для установки прочистной дверцы (которая при установке опирается на предыдущий ряд) и места для сбора сажи и золы;

4 – ряд – требует повышенного внимания, так как достаточно сложная кладка. В задней стенки печи оставляем отверстие для последующего подключения нашей плиты к дымоходу. Ставим кирпич на ребро и. тем самым, формируем перегородку. Между данным кирпичом и кладкой внутренней части ряда остаётся 130 миллиметров свободного пространства. Это будущий канал для отвода газов из-под духового шкафа к дымоходу. На предыдущем ряду мы установили дверку, а в этом ряду закладываем поддувало. На выходе углы кирпичей следует скосить или закруглить. На порядовке стрелками показаны места подсоединения к дымоходу;

5 – ряд - кладка во многом похожа на кладку предыдущего ряда. В процессе кладки дверка чистки перекрывается кирпичом. В данном случае перегородка не ставится, так как поставленный на ребро в предыдущем ряду кирпич перекрывает сразу два ряда кирпича, положенного плашмя (по высоте). В порядовке есть пунктир. Не пропустите его. Им обозначается место, на которое устанавливается духовой шкаф. Цифра 100 информирует печника о том, что духовой шкаф при установке необходимо отодвинуть от стенки кладки на 100 миллиметров. Размеры имеющегося поддувала не меняются (260*260);

6 – ряд – начинаем ряд с того, что по линиям разметки, используя тонкий слой глиняного кладочного раствора, устанавливаем шкаф духовой. Затем переходим собственно к кладке данного ряда. Для того чтобы сформировать два канала, которые на нашей порядовке обозначены треугольниками чёрного цвета, находящимися между духовкой и наружной стенкой печи, на тычок ставим с использованием глиняного раствора кирпич. В таком положении его по высоте вполне хватает на четыре следующих ряда. Если этого не произошло, то на него сверху добавляется кусок кирпича требуемой высоты. Большое поддувало, оставленное нами ранее, сокращаем до размера 260*130. в принципе указанный размер зависит от габаритов используемой колосниковой решётки и может несколько отличаться от указанного;

7 – ряд – кладка ведётся с учетом, установленной в предыдущем ряду колосниковой решётки. Примыкающие к ней с обеих сторон кирпичи следует стесать для получения откосов, по которым топливо будет скатываться непосредственно на решётку. Чтобы духовой шкаф не прогорал со стороны размещения топливника, перед ним, практически вплотную выкладывается кирпичом, поставленным на ребро, специальная защитная стенка. Кладка ведётся на глиняном растворе;

8 – ряд – выполняем кладку по порядовке, учитывая при этом. что в данном ряду устанавливается дверка топливника, которая опирается на предыдущий ряд. Размеры от дверки до стенки 520*260;

9 – ряд – аналогичен предыдущему. Разница только в перевязке швов;

10 – ряд – кладку ведём согласно порядовке. Используя кирпич целый и кирпич ¾, перекрываем канал, который проходит за задней стенкой нашего духового шкафа. Остаётся только один канал, который находится с его боковой стороны. После завершения кладки десятого ряда перегородка между духовым шкафом и топливником должна превышать высоту духовки на 10 – 15 миллиметров. Для того чтобы газы перемещались за более короткий промежуток времени из топливника под варочную поверхность со стороны топки ребро данной перегородки стёсывается на конус;

11 – ряд – обязательно контролировать горизонталь и вертикаль по уровню, так как на данный ряд будет укладываться чугунный настил (варочная поверхность). Перекрываются дверки духового шкафа и топки. В этом ряду устанавливается обвязка (с обязательным контролем того, чтобы все кляммеры плотно опирались на предыдущий десятый ряд). От того, насколько качественно будет выполнена указанная операция, во многом будет зависеть прочность всей кладки ряда. Ещё раз обращаем ваше внимание на то, что обвязка на плите закрепляется в процессе кладки именно этого, одиннадцатого, ряда! После выполнения данной работы остаётся только один не перекрытый вертикальный канал. Закончив выкладывать этот ряд, следует покрыть духовой шкаф сверху слоем глиняного раствора, толщина которого должна составлять 150 – 300 миллиметров. Это позволит предотвратить быстрое прогорание духовки. Слой раствора следует распределить так, чтобы между чугунным настилом и крышей духового шкафа оставалось свободное пространство для прохода газов (канал высотой более 70 миллиметров);

12 – ряд – завершающий. Его практически не выкладывают. Сюда с использованием глиняного раствора устанавливают нашу варочную поверхность (чугунный настил) так, чтобы одна из конфорок находилась прямо над топкой. В рассматриваемом варианте показано пять плит и две конфорки.

Быстрый просмотр

Тепло и сытно: отопительно-варочные печи с духовкой из кирпича и металла

Конструктивные особенности отопительной печи с духовым шкафом

Отопительно-варочная печь включает топку, поддувало, варочную плиту и духовку. Чтобы сделать конструкцию максимально компактной, изолированную духовку располагают сбоку от топки. Плита находится сверху над топочной камерой и духовым шкафом, она перекрывает верхний кирпичный ряд. Изолированная духовка облегчает эксплуатацию и обслуживание топки – готовить в таком шкафу можно практически сразу, не дожидаясь, когда дрова полностью перегорят, как в русской печке.

Схема компактной печи: 1 – поддувало, 2 – топочное отделение, 3 – металлический духовой шкаф, 4 – чугунная плита.

Эффективность печи в плане отопления зависит от конфигурации дымооборота. Для кухни, где нет потребности в регулярном отоплении, можно сделать прямой дымоход – при такой конструкции КПД оборудования составит не более 50%. Для повышения теплоэффективности используют сложную систему вертикальных каналов, двигаясь по которым, горячие газы отдают свое тепло кирпичным стенкам, медленно и продолжительно нагревающим воздух в помещении.

Типы печей-каминов

Печная индустрия, позволяет использовать в строении дровяных обогревателей различные материалы. Но в основном, производители печей представляют широкий ряд моделей, которые разделяются на три вида:

металлические
кирпичные
комбинированные.

Сделать по схеме кирпичную кладку или сварной корпус своими руками не составит особого труда. Кроме того, все комплектующие имеются в свободной продаже. Основное условие для удачного проекта, это неукоснительное следование строительным нормам и плану конструкции.

Отопительно-варочная печь с духовым шкафом и водяной коробкой

Теплоотдача этой модели доходит до 600 ккал/ч при двухразовой топке в день. Габариты конструкции: 102*64*77 см. Особенность модели – наличие водонагревательной коробки. Для строительства потребуется 140 штук красного кирпича, около 50 литров жаростойкого раствора, кровельная сталь для предтопочного листа (50*70 см) и под плиту (115*64 см), стальной уголок для обвязки (8 шт.), дверки, задвижки, колосниковая решетка (25*18 см). Также нужно купить чугунную плиту 53*90 см, духовой шкаф 35*35*45 см и водогрейную коробку 15*35*45 см.

Схема кладки печи с духовкой и водогрейной коробкойПорядовка кирпичной кладкиНаглядная порядовая схема

Первые два ряда укладывают сплошной кладкой, на третьем ряду закладывают чистку, а на четвертом устанавливают поддувальную дверцу. Духовку и водогрейную коробку монтируют на шестом ряду. Чтобы получить два канала – между боковыми сторонами духового шкафа и коробки, кирпич с задней стороны кладут на ребро.

На седьмом ряду устанавливают колосники. Топку обязательно защищают шамотным кирпичом, футеровка должна быть на 1-2 см выше духовки. Одиннадцатым рядом перекрывают водогрейную коробку. Плиту кладут на рамку из стальных уголков.

Камин с духовкой

Данные модели печей устанавливаются в кухонной зоне или столовой, где собирается большое количество людей. Тип печи может быть портативным из металла или стационарным из кирпича. В зависимости от размера помещения, допускается изготовление конструкции по индивидуальному заказу. Для информации! Соблюдение основных строительных норм при выполнении каминной части избавят владельца от задымлений (СНиП III-Г.11-62).

Металлическая печь-камин с духовкой

Компактная «шведка» – универсальная помощница

«Шведка» – лучший выбор для тех, кто предпочитает комбинировать функциональные устройства в одном корпусе. Эта отопительно-варочная печка с духовкой занимает немного места, имеет высокий КПД и относительно проста в строительстве. В этой модели духовой шкаф играет роль преграды горячим газам, отходящим от топки. Такая конструкция заметно улучшает разогрев варочной плиты, служащей сводом топочного отделения.

Для строительства данной модели потребуется 570 штук красного керамического кирпича, около 200 кг огнеупорного кладочного раствора, стальные уголки и полосы, лист кровельного железа и лист плоского шифера, необходимый для перекрытия варочной камеры. Также следует запастись дверками, задвижками, колосниковой решеткой, чугунной плитой, духовкой.

Устройство «шведки»Порядовая схема отопительно-варочной печи с духовкой

Чтобы сократить расход топлива, летом эту печь рекомендуется топить древесными брикетами или крупным углем, загружая его в небольших объемах. Зимой для топки можно использовать дрова или уголь. Особенность модели в том, что левая конфорка разогревается сильнее, а правая имеет более низкую температуру – это стоит учитывать при выборе способа готовки.

Камин с плитой

Конструкция данной печи представляет собой портативное металлическое изделие с установленной сверху варочной плитой. Дверца топки имеет стеклянный жаропрочный элемент, обеспечивая возможность окружающим любоваться огнём. В конструкции применён шамотный кирпич или негорючие блоки с огнеупорной основой.

Металлическая печь-камин с варочной плитой

В большинстве случаев, данный тип печи имеет заводское происхождение. Размер у портативной печи-камина компактный, и предусмотрен для обогрева помещения до 25 кв/м. Каждый экземпляр печи имеет установленную производителем мощность.

Для справки! Отопитель для помещения подбирается на основании простой формулы: 1кВт мощности изделия рассчитан на помещение 10 м².

Печь за один день: металлические модели

Кирпичная конструкция требует сооружения отдельного фундамента, поэтому планировать ее строительство желательно на этапе проектирования дома. Готовую чугунную или стальную печку можно установить за один день, не прибегая к ремонту, и сразу же начать эксплуатировать новую помощницу.

Чугунные печи не подключают к сложной системе дымооборотов, они работают по принципу непрерывной конвекции – холодный воздух поступает снизу, нагревается в воздушном теплообменнике и выходит наружу, смешиваясь с окружающими воздушными массами.

Компактность, эффективность и функциональность – чугунная отопительно-варочная модель с духовкой

Современные модели имеют стильный дизайн, экономичный расход топлива и высокий КПД, увеличенный за счет топок длительного горения. Печи последнего поколения оборудованы системами автоматической закладки топлива, позволяющими оставлять прибор без присмотра на некоторое время.

Выбирая металлический источник тепла, следует обратить внимание на его мощность, вид используемого топлива, функциональные возможности, производителя и гарантийные обязательства.

Чтобы не ошибиться с выбором отопительно-варочной печи с духовым шкафом, рекомендуется обратиться за консультацией к специалисту. Профессионал оценит потребности дома, поможет определиться с типом и видом печного оборудования и предложит оптимальное решение.
Постоянный адрес статьи

Как выбрать многофункциональную печь для дома

Поскольку, в ассортименте нашего интернет-магазина представлено большое разнообразие печей, оборудованных плитой и духовым шкафом, многие не знают какой именно вариант им выбрать. При выборе, рекомендуем вам ориентироваться на следующие критерии:

Мощность. Выберите отопительный агрегат с оптимальным показателем мощности. В большинстве современных моделей, уровень мощности можно регулировать вручную, что очень удобно и позволяет добиться максимально комфортной температуры в доме.
Тип топлива. Топливо, на котором работают такие печи, преимущественно – это дрова. Они должны быть достаточно хорошо подготовлены и просушены. Это необходимо для того, чтобы огонь горел максимально долго, при этом оставалось минимум золы, а в процессе горения не выделялось большое количество сажи и копоти. Также, многие твердотопливные печи, помимо дров, могут работать и на покупных пеллетах.
Способ расположения. Выберите печь, с оптимальным уровнем расположения. Например, для небольшой кухни, идеальным вариантом станет пристенная или угловая печь. Такие варианты, как правило, достаточно миниатюрные и не занимают много свободного пространства. Для больших и просторных помещений, можно взять островной вариант и разместить его прямо по центру кухни.
Материалы. Определитесь с тем, какие материалы будут лежать в основе вашего отопительного агрегата. Это может быть более бюджетная сталь, долговечный чугун, красивая огнеупорная керамика.
Стиль. Печи отличаются по своему дизайну и исполнению. Исходя из этого, вы может выбрать именно то вариант, который вам больше всего нравится и при этом идеально сочетается и гармонирует с декором, мебелью и отделкой на кухне.
Дополнительные функции. Обратите внимание на перечень дополнительных функций и особенностей. Вы можете выбрать печь с духовкой, варочной поверхностью, с водяным контуром, с функцией длительного горения или с двойным дожигом.
КПД. Этот показатель также играет большую роль и напрямую отвечает за производительность вашего отопительного агрегата. Идеальным, считается КПД, в промежутке от 85 до 98 процентов.
Масса. При выборе печи обращайте внимание на нее массу. Исходя из нее, вы сразу сможете определиться, нужно ли вам будет производить усиление напольного покрытия или возводить под нее отдельный фундамент.
Стоимость. Цена на печи бывает разной, печи представлены в разных ценовых категориях, что позволит вам выбрать именно тот вариант, который соответствует отведенному бюджету.
Производитель. Выберите печь от отечественного или зарубежного производителя из нашего тематического каталога.

Узкая печь

Угловая печь

Печь в интерьере кухни

Черная печь на белой кухне

Печь в классическом стиле
Далее, мы рекомендуем вам ознакомиться с рейтингом лучших печей с плитой:

Печь-плитаMBS Super Thermo Magnum 20 кВт. Для растопки используются как просушенные дрова подходящей длины, так и покупные брикеты. Максимальный КПД способен достигать отметки в 89 процентов. Максимальная мощность очага составляет 20 кВт, модель дополняется водяным контуром, имеет массу в 202 килограмма. Данный вариант комплектуется как варочной поверхностью, так и духовым шкафом. Модель выполнена в простом и лаконичном классическом стиле, который понравится каждому, и всегда будет оставаться актуальным.
Печь-камин EurokomHaroldс нагревательной плитой. Чугунная классическая печь небольших размера, имеет четыре ажурные опорные ножки, Максимальная мощность данного отопительного агрегата составляет 14 кВт, для растопки используются только дрова. КПД для небольшой печи также достаточно хороший, он составляет 74 процента. Масса для чугунной печи также сравнительно небольшая, составляет 170 килограмм. Спереди располагается дверца с прямой стеклокерамической прозрачной вставкой, есть зольник и одна большая конфорка.
Каминофен TimSistemRittium 7 (керамическая верхняя плита) 10 кВт.Печь в современном стиле, с минимумом отделки и элементов. Достаточно узкая, выполнена из стали. Обладает средней мощностью с показателем 10 кВт, для растопки могут использоваться не только дрова, но и покупные пеллеты. КПД очага составляет 83 процента, что очень хороший показатель для такой миниатюрной модели. Масса достигает 115 килограмм.
Печь-камин MBS 7 (с крышкой). Печь в стиле минимализм, выполнена в черном редком цвете. Сверху есть крышка, которая позволяет закрывать варочную поверхность, в тот момент, когда она не используется. Максимальная мощность у данной модели достигает 8,5 кВт, КПД равен 85 процентам. Масса очага 74 килограмма.

Печь в столешнице

Печь на дровах с духовкой

Бежевая красивая печь
Печь Бавария чугунная с плитой:

Как эффективнее разместить печь с камином в доме

Выбор универсальной печи не является первым шагом для обустройства. Изначально, для отопителя следует подобрать оптимальное расположение в доме и рассчитать необходимую мощность выделяемого тепла.

Одним из идеальных мест для расположения печи-камина с варочной панелью и духовкой по праву следует считать простенок между кухней и гостиной комнатой. Сторона камина, находящаяся в комнате отдыха, будет обогревать жителей в зябкие вечера и создаст романтический фон.

Печь-камин в интерьере загородного дома

При необходимости обогреть три помещения, подойдёт вариант смещения печи к третьей комнате. Таким образом, на кухне останется топка и варочная панель, область камина будет обращена в гостиную комнату, а боковая сторона нагревателя будет находиться в третьем помещении.

Если требуется расположить очаг в одном помещении, то каминную топку необходимо планировать в комнате отдыха и обеспечить её хорошей видимостью. Варочная панель должна быть в удобном месте, что требует близкого размещения кухни. Нахождение камина по отношению к варочной плите, в таком случае, имеет различные конструкции, например, с боку или, с противоположной стороны.

Пристенные печи-камины имеют обе топки с одной стороны в большинстве случаев. Такая конструкция осложняет одновременное приготовление питания и любование открытым огнём, так как подход к варочной панели будет затруднён жаром открытого огня.

Читайте также: