Плохо печет духовка электрическая

Обновлено: 25.04.2024

Не греет или слабо греет конфорка электроплиты

Что делать, если слабо греет конфорка электроплиты, варочной панели или индукционной плиты Bosch, Аристон, Hansa, Beko и других марок - далее в этой статье мы расскажем, как уточнить первопричину поломки, и что лучше в такой ситуации предпринять.

В большинстве случаев плохой нагрев или неправильное включение/выключение конфорки связан с неисправностями датчиков или нагревательного элемента, но причины этого могут быть разные.

Смотрите также

Перегорела спираль конфорки

Симптомы: не работает одна или все конфорки

Одна из наиболее часто встречающихся причин неработающей конфорки - перегоревший нагревательный элемент: спираль или нихромовая нить. Кстати, в современных плитах одна сгоревшая конфорка может блокировать включение всей электроплиты.

Если конфорка неразборная, менять придется всю конфорку, иначе достаточно заменить только спираль. В принпипе, эту работу можно выполнить и самому. но лучше всё-таки позвать специалиста.

Треснула спираль конфорки

Симптомы: конфорка не греет вообще или греет лохо

Спираль может не толькло перегореть, но и треснуть после сильного удара или попадания внутрь конфорки холодной воды, что вызовет резкий перепад температуры. Если после этого произошел разрыв в цепи конфорки, она вообще не будет нагреваться, если какой-то контакт остался, то это может привести к слабому или неравномерному нагреву.

Сработала термозащита

Симптомы: одна или все конфорки сами выключаются

Одна конфорка или вся плита могут самопроизвольно отключаться из-за перегрева: срабатывает термозащита, и цепь питания разрывается. А вот почему происходит перегрев, надо разбираться отдельно и причин здесь множество: поломка сенсора или регулятора температуры, сломался охлаждающий вентилятор - точно установить причину сможет только опытный мастер.

Неправильная посуда

Симптомы: посуда, установленная на конфорку индукционной плиты, не "магнитится", конфорка не включается или слабо греет

Если у вас индукционная плита, конфорка может отказаться работать с посудой, которая чем-то её приглянулась - читайте инструкцию.

Сломался переключатель мощности

Симптомы: не включается одна конкретная конфорка, всё остальное работает, нагрев может не работать только в некоторых положениях переключателя

Одна из самых часто встречающихся причин, из-за которых не включается конфорка - неисправность переключателя, регулирующего её нагрев. При длительной службе с тяжелых условиях высоких температур могут ослабнуть пружины контактов, или сами контакты могут подгореть. Чтобы самому определить, что виноват именно сломавшийся переключатель, можно попробовать подключить к нему другую конфорку, но мы не советуем заниматься столь сложными экспериментами без специальной подготовки. Неисправный переключатель подлежит замене.

Неисправен сенсор

Неисправный сенсор регулировки температуры в сенсорной варочной панели приведет к тем же последствиям, что и сломавшийся механический переключатель мощности. Только вот починить что-то в сенсорной панели самому гораздо сложнее - здесь уж без хорошего знания электросхемы плиты и специального диагностического оборудования никак не обойтись.

Поломка терморегулятора

Симптомы: конфорка либо вообще не включается, либо через некоторое время отключается

Неисправный термодатчик не передает данные о температуре в модуль управления, и тот, естественно, отключает конфорку или всю плиту во избежание поломки других узлов плиты из-за перегрева. Хуже, если датчик работает, но неправильно, например, из-за залипания контактов реле: тогда вполне возможен перегрев со всеми вытекающими отсюда печальными последствиями. Если вы заметили, что конфорка быстро отключается или, тем более, если она явно перегревается, надо срочно вызывать специалиста, который разберется в причинах проблемы.

Сбой модуля управления

В современных устройствах всё управляется электроникой, поэтому при каких-то поломках или сбоях в "мозгах" плиты последствия могут быть самыми разнообразными, включая включение и выключение одной или нескольких конфорок электроплиты, их преждевременное выключение или самопроизвольное включение.

Дымит духовой шкаф: при нагреваниии, при готовке или первом включении - почему?

Исправный духовой шкаф должен работать без задымления. Если при работе духовки появился дым, это говорит о неисправности оборудования. Пренебрежение ситуацией может привести к серьезной поломке и причинить вред здоровью и имуществу.

Почему задымила газовая духовка

Основной причиной того, что дымит духовка в газовой плите, является нарушение в образовании газово-кислородного состава.

Увеличилось давление в системе централизованного газоснабжения. При этом помимо задымленности изменится и цвет пламени. Вместо сине-зеленого цвета, пламя будет гореть красно-желтым.
Появление в газовой смеси посторонних примесей. Часто это происходит при использовании баллонного газа.
Сбились настройки духовки. Отрегулировать ее может только специалист.
Засорились жиклеры. При готовке капельки жира и частички пищи могут попасть в форсунки и налипнуть там, перекрыв подачу газа. Нужно аккуратно очистить форсунки, чтобы духовка работала исправно.
Форсунки изготовлены из некачественного материала. В процессе эксплуатации происходит обгорание и деформация форсунок. В этом случае требуется их замена.
Неправильно подобраны жиклеры. Газ при централизованной подаче имеет меньшее давление, чем, если он подается из баллона. Поэтому в духовке, работающей на сжиженном газе, диаметр форсунки должен быть меньше, чем у ее аналога для централизованной подачи газа. Если детали подобраны неправильно, то плита будет сильно коптить.

Электрическая духовка дымит

Нередко электрическая духовка дымит при первом включении после покупки. Причиной задымленности в этом случае является пыль, осевшая на нагревательных элементах, остатки смазки, краски, металлическая стружка и другой налет. Избавиться от задымленности поможет прокаливание духового шкафа на максимальной температуре в течение 1-1,5 часов. Ели копоть не исчезла, то стоит обратиться в сервисную службу. В данном случае вероятно наличие заводского брака.

Другие причины, из-за которых дымит духовка:

Неисправна проводка. Задымленность вызвана оплавлением проводов. Устранять такую неисправность самостоятельно не рекомендуется. Лучше обратиться к специалистам.
Плохое качество покрытия внутренних стенок. При высоких температурах краска оплавляется, издавая неприятный запах. Прокаливание печки не приносит положительного результата. Такое случается с малоизвестными китайскими плитами.

Точно разобраться в причине того, почему дымит духовка в электрической плите, сможет только профессиональный мастер, обладающий необходимыми знаниями и инструментом

Другие причины задымления

Наиболее частым фактором задымления служит плохой уход за плитой.

Во время приготовления еды на стенки могут попадать капельки жира, частички пищи. Если регулярно не очищать внутреннюю поверхность шкафа от жирового налета, то вскоре воздействие высокой температуры приведет к его прогоранию.

Если загрязнения легкие, то вымыть духовой шкаф можно губкой смоченной моющим раствором, расщепляющим жиры.

При более сложных загрязнениях нужно применять химические средства для очистки. Для этого нанесите с помощью губки или пульверизатора реагент на поверхность, дайте постоять 20-30 минут до полного расщепления жирового слоя, после чего хорошо смойте чистой водой.

В особо сложных случаях можно провести для духовки паровую очистку. Для этого в противень наливают воду с растворенным в ней моющим средством. Нагревают духовку до 100о С. Дают прокипеть воде в течение 20-30 минут. Водяная баня с моющим средством размягчит жировой слой. После нагрева стенки духовки промывают чистой водой.

После любой очистительной процедуры нужно удалить всю воду, а поверхности вытереть насухо. Нельзя допускать попадания воды на проводку, нагревательные элементы или электроподжиг.

Самостоятельный ремонт

Если газовая духовка дымит при нагревании после того, как вы ее почистили, то не стоит дальше пытаться самостоятельно устранить неполадку, особенно, если духовка газовая. Для этой цели предпочтительнее воспользоваться помощью профессионалов, имеющих необходимые знания и допуски по работе с газовым или электрическим оборудованием. Ремонт своими силами может только усугубить поломку, а это, в свою очередь, усложнит ремонт и увеличит его стоимость.

Ремонт любых духовых шкафов в «ЛенБыт»

Компания «ЛенБыт» занимается профессиональным ремонтом кухонного оборудования Desany, Hansa, Gorenje, Bosch, Zanussi, Ariston, Indesit, Kaiser, Gefest и других брендов.

Для удобства клиентов мы работаем без выходных и перерывов с 7:00 до 23:00. Мастер выезжает на дом в любой район Санкт-Петербурга в день подачи заявки, если звонок поступил до полудня.

В ремонте используем только новые и оригинальные запчасти. Это позволяет проводить качественный ремонт и увеличивает срок службы техники после вмешательства.

На все виды работ выдается гарантия, и выписывается квитанция о получении оплаты.

Электрическая духовка плохо греет: основные причины

С каждым днем все больше хозяек отдает предпочтение приготовлению пищи в духовых печах. Ведь приготовленная таким способом пища получается не только более вкусной, но и максимально полезной. Помимо этого, благодаря широкому функционалу электродуховок, приготовление пищи существенно облегчается. И даже несмотря на то, что конструкция духового шкафа несложная, в большинстве случаев ремонт духовых шкафов выполняют в сервисцентрах, так как скорость восстановления работоспособности играет важную роль для хозяйки, а поиск запчастей при самостоятельном ремонте занимает много времени.

Основные причины, почему не работает духовка

Несмотря на то, что практически все поломки приводят к одному результату – не работает духовка в электроплите, каждая из них проявляется по-разному. Рассмотрим наиболее частые признаки неисправностей, возможные поломки и что можно предпринять в таких ситуациях. Если не включается духовка, перед тем, как обратиться в сервисцентр или приступать к поиску сломавшегося узла самостоятельно, нужно проверить наличие электричества, надежность контактов в электророзетке, а также исправность вилки шнура. Для проверки можно использовать тестер, мультиметр или заведомо исправный бытовой прибор. Если дефектов не обнаружено и электропитание на духовку подается, обратите внимание на внешние проявления поломки. Чтобы облегчить поиск сломавшейся детали, мы объединили самые распространенные типы проявлений в таблицу.

Внешнее проявление поломки

Что можно предпринять самостоятельно

Камера печи не прогревается до установленной на терморегуляторе температуры. В одном и том же положении рукоятки температура каждый раз оказывается разной.

Этот признак указывает на поломку термодатчика или окисление контактов в его цепи. При этом на управляющую плату передаются ложные данные о температуре в камере и нагрев происходит до некорректной температуры.

Перед тем, как проверить термостат духовки, убедитесь в целостности соединительных электропроводов и надежности контактов.

Температур в шкафу не поднимается выше 100-150°. При этом блюда готовятся очень долго из-за того, что духовка не может отдавать требуемую мощность.

Утечка тепла из камеры через уплотнитель. Поступает недостаточно электричества. Возможно вышел со строя один из ТЭНов или термостат.

Проверьте на целостность и отсутствие изъянов шнур электропитания, целостность и отсутствие деформаций на уплотнителе дверей. Тестером или мультиметром протестируйте исправность спирали ТЭНов, а также отсутствие пробоя их изоляции на корпус.

При приготовлении пищи блюда не прогреваются снизу. При этом сверху пища часто подгорает.

Вероятнее всего не работает нижний ТЭН в духовке. В моделях с четырьмя нагревательными элементами – возможно одновременно с нагревателями вышел со строя и вентилятор.

Тестером или мультиметром проверьте исправность спиралей нагревательных элементов (при обесточенной духовке и отключенных клеммах). Убедитесь в нормальной работе вентилятора.

Не работает духовка Hansa. Все нагреватели остаются холодными, независимо от положения регулятора температуры и переключателя режимов. Неисправность характерна и для духовок других производителей.

Если лампочка-индикатор загорается, чаще всего причиной отказа становиться выход со строя соединительных проводов или нарушение контактов в месте их подсоединения к переключателям или к нагревательным элементам.

Визуально осмотреть систему проводов и соединений. Выявленные дефекты устранить, предварительно обесточив прибор.

Не горит лампочка в духовке при любом положении переключателя режимов.

Проверьте наличие хотя бы слабого нагрева ТЭНов. Если они абсолютно холодные – проблема в соединительных проводах. Возможно сломался переключатель режимов или плата управления.

Проверьте целостность проводов. Наличие напряжения на входе переключателя режимов (при помощи тестера или мультиметра). Пригласите специалиста сервисцентра для тестирования центральной платы электроники.

Теперь, когда мы немного разобрались с внешними проявлениями неисправностей, можно более подробно рассмотреть поломки каждого конкретного узла духовки и что нужно предпринять в конкретной ситуации.

Что делать если электрическая плита плохо греет или не работает совсем

В конструкцию духового шкафа входит не так много основных узлов, поэтому рассмотрим их поломки более подробно.

Не работает духовка в плите: 5 причин

Все больше хозяек предпочитают иметь электродуховку, а не газовый духовой шкаф. Основными критериями выбора стали более плавная регулировка температуры и больше возможностей для автоматизации процесса приготовления пищи. Даже производители газовых плит стали делать свою технику комбинированной - конфорки работают от газа, а духовка от электричества. Но несмотря на высокую надежность и наличию множества защит (не для всех моделей), возникают ситуации, когда не работает духовка.

Если вы имеете некоторые познания в работе с электрооборудованием, можно выполнить ремонт духовых шкафов самостоятельно, но если вы не уверены в своих силах, лучше обратиться в сервис центр, где восстановят вашу духовку на профессиональном уровне.

Что делать, если не работает духовка в электро или газовой плите

Прежде чем приступить к изложению советов, рассмотрим основные причины, из-за чего не включается духовка:

- срабатывание или дефект системы защиты;

- неисправности соединительных проводов или контактов;

- выход со строя ТЭН;

- проблемы с переключателем режимов.

Рассмотрим, что можно сделать в случаях, если обнаружилось, что электрическая духовка плохо греет или перестала работать совсем. Перед тем как приступать к разборке любого бытового прибора, проверьте, есть ли напряжение в розетке, куда подключается духовка и не подгорели ли контакты внутри ее контакты. Проверить можно тестером (мультиметром) или подключив другой прибор (утюг, чайник или настольную лампу). Все проверки внутри духовки необходимо выполнять при выключенном из розетки электроприборе!

Первые шаги в ситуации, когда не работает электроплита

Если ваша духовая печь перестала нагреваться и вы убедились что напряжение на духовку подается, проверьте не сработала ли система защиты. Во многих моделях установлены элементы защиты, предотвращающие возгорание (за счет перегрева ТЭНов) и поражение током владельцев (из-за утечек через нагревательный элемент или плохую изоляцию проводов). Часто предохранитель спрятан внутри корпуса духовки, и без разборки духовки не обойтись. Проверить предохранитель можно тестером, а устранить неисправность можно заменив предохранитель на новый.

Почему не работает духовка в электроплите веко или hansa (дефекты проводки)

Очень часто причиной неисправности выступает проводка или соединения. Это связано с тем, что электронагревательный элемент потребляет большой ток и в процессе эксплуатации контакты подгорают, а изоляция, теряя эластичность, осыпается. Предотвратить этот процесс вряд-ли удастся, но восстановить работоспособность духовки можно довольно легко.

Если у вас не включается духовка hansa или духовой шкаф другого производителя, при помощи мультиметра или тестера проверьте сетевой шнур, предварительно сняв одну из стенок чтобы добраться к месту его подключения к схеме электродуховки. Если каждый из проводов показывает практически нулевое сопротивление, значит претензий к вилке и сетевому проводу нет. Таким же образом можно “прозвонить” провода до переключателя режимов и между ТЭНом и другими элементами плиты.

Помимо этого, внимательно осмотрите все соединения, если на них есть “окалина” или какие-то посторонние “кляксы”, очистите их, а при необходимости замените разъемы на новые.

Что можно сделать, если не работает духовка встроенная в газовую плиту гефест или подобную (неисправности нагревательного элемента)

Конструкционно каждый производитель по разному изготавливает свои продукты, но в большинстве случаев духовки состоят из двух ТЭНов, которые располагаются в верхней и нижней части духового шкафа. Обычно выходит со строя один из них.

Если не работает нижний тэн в духовке, то выпечка “пригорает” сверху, оставаясь сырой снизу, а если верхний, то наоборот. Проверяем тестером подозрительный нагревательный элемент (его сопротивление должно быть меньше 10 Ом). Можно сравнить сопротивление рабочего и нерабочего ТЭНов и убедиться в правильности “диагноза”. Неисправный нагреватель необходимо заменить. Перед установкой убедитесь в исправности нового ТЭНа и отсутствии “пробоя” на корпус. Т.к. подобные работы сопряжены с риском, "отремонтировать" что то не так, то в особо сложных случаях мы рекомендуем обратиться в ремонт газовых плит в Киеве, на Оболони.

Почему из-за термостата не работает электродуховка в газовой плите

Во всех современных моделях электродуховок предусмотрена возможность регулировки температуры внутри шкафа. Чтобы включать и отключать термонагреватели и служит термостат. Существует несколько отличающихся по конструкции и принципу действия моделей, но алгоритм работы не меняется:

- при превышении установленного значения температуры ТЭНы отключаются;

- если температура упала ниже минимально допустимой - нагревательные элементы возобновляют работу.

Поэтому при выходе со строя термостата температура может достичь критических значений и ТЭНы сгорают, “выбивая” защиту. Другой вариант - не включается духовка hansa или шкаф иного бренда. Причина этого - на ТЭНы не поступает напряжение. Для устранения неисправности достаточно заменить терморегулятор.

В любом случае, если установка газовых плит в Киеве была выполена в соответствии со всеми нормами, тогда причин для появления неисправностей меньше.

Где искать поломку если не работает духовка

Если проверка элементов духового шкафа по предыдущим пунктам не дала результатов, значит вероятнее всего неисправность в переключателе режимов работы.

При выходе со строя электронного блока управления, отремонтировать его в домашних условиях точно не удастся. Так как для проведения тестирования электронных компонентов нужна специальная аппаратура и определенные навыки. Рекомендуем не терять времени зря и сразу обращаться в сервис центр, выполняющий р емонт духовки в Киеве .

Если электродуховка снабжена механическим переключателем режимов, внимательно осмотрите его контакты. При необходимости очистите их от грязи и гари. Если один из контактов “выгорел” полностью, придется заменить переключатель целиком.

Некоторые режимы выпечки предусматривают запуск вентилятора, обеспечивающего конвекцию горячего воздуха. Проверьте, свободно ли вращаются лопасти и все ли в порядке с проводами. При необходимости смажьте подшипник или замените проводку. Механический таймер также считается не ремонтопригодным в домашних условиях, а вот заменить его на новый можно и самостоятельно. Если не включается подсветка, проверьте исправность лампы накаливания и проводов, подходящих к патрону.

Что случилось с электродуховкой: решаем проблемы самостоятельно

Если вы сделали выбор на своей кухне в пользу электродуховки – это правильно. С одной стороны, газовая духовка обойдётся вам дешевле в эксплуатации и проще в обслуживании, но она не даст вам таких возможностей, как электрическая. Идеальная выпечка получается только в электродуховом шкафу, это общепризнанный факт. И если вдруг ваша духовка закапризничала и перестала радовать отличным результатом, не торопитесь вызывать мастера. Многие проблемы решаются самостоятельно.

Сбились программы

Современные электродуховки снабжены программным обеспечением – это очень удобно. Вам больше не нужно следить за временем и самостоятельно регулировать температуру – всё это делает умный прибор. Но как любой электроприбор, он может давать сбои.

Что в такой ситуации можно сделать? Первый вариант – полная перезагрузка. Для этого нужно отключить прибор от сети полностью, то есть вынуть вилку из розетки и подождать минут 5, а затем снова включить. В большинстве случаев такой перезагрузки достаточно для того, чтобы всё вернулось. Но на всякий случай загляните в инструкцию к прибору, некоторые модели имеют особый алгоритм перезагрузки.

Если перезагрузка не помогла – вам придётся обратиться к сервисному мастеру. Зачастую сбои в программах происходят из-за нестабильного напряжения в сети, возможно, потребуется помощь электрика в проверке розетки, щитка и предохранителей.

Не держится нужная температура

Вы заметите проблемы с температурой буквально сразу. Что-то или не дожарится или пригорит. Это значит, что термостат духовки вышел из строя и уже не может держать нужный уровень нагрева. Это небольшой приборчик, который замыкает и размыкает контакты сети для поддержания необходимой температуры. Датчик термостата вы обнаружите внутри жарочного шкафа.

Вы можете здорово сэкономить, если приобретёте и установите его самостоятельно, но для этого нужно обладать хотя бы начальными познаниями в электрике.

Пригорает снизу или сверху

Есть ещё одна распространённая проблема, с которой вы можете столкнуться после окончания гарантийного срока работы электроприбора. Для того чтобы ваши продукты равномерно пропекались в электродуховке сверху и снизу, горячий воздух внутри неё постоянно перемешивается специальным вентилятором, встроенным в корпус. Именно по этой причине электродуховки немного шумят, когда работают. Нет шума – значит вентилятор не работает.

Единственное, что может сломаться в вентиляторе – двигатель, его придётся снять и установить новый.

Не работает один нагреватель

Эту поломку вы тоже определите по качеству выпечки. Если не образуется корочка сверху или пироги снизу плохо пропекаются – скорее всего, вышел из строя один из нагревательных элементов. Проверить это можно опытным путём. Установите духовку на нагрев в 70 градусов в режиме, в котором должны работать и верхний, и нижний нагреватель, и минут через 5 проведите рукой внутри духового шкафа, разумеется, не касаясь ТЭНов.

Во время работы от духовки идёт жар

Горячий воздух должен быть внутри прибора, а не выходить наружу. Если у вас сильно нагревается мебель и вы чувствуете жар от печки, это нарушена герметичность дверцы.

Отсутствие герметичности создаёт проблемы не только с мебелью – увеличивается расход электричества, а это может отразиться на вашем бюджете.

Уплотнитель несложно заменить самостоятельно. Его нужно отделить от дверцы и сходить с ним в магазин, чтобы вам подобрали подходящий на замену.

Духовка не пропекает внутри. В чем проблема?

У вас должен быть буклет с рецептурами и условиями выпечки. Внимательно изучите его. Попробуйте сделать выпечку по рецептуре из этого буклета.
Обычно в таких инструкциях указывается, при какой температуре и в каком режиме делать выпечку, на какой уровень ставить форму. В противном случае, можно обратиться на сайт производителя или дилера в вашем регионе проживания.
Попробуйте пока не включать конвекцию и все пироги выпекать в режиме включенного нижнего и верхнего подогрева посредине духовки при температуре 180°С.

Причина в духовке, вам с ней надо подружиться, на это уйдет много времени и сил, каждая выпечка показывает, где ваши косяки, размышление и анализ, духовка - это очень личное. Главное думать самой, за вас вашу духовку никто не укротит.

А температуру убавить пробовали? И еще, очень важно знать, что при включенной конвекции температуру нужно убавлять градусов на 30.

Мариулочка (автор вопроса) 23 февраля 2017 года

Убавляла при конвекции немного, градусов на 10.

nerolis (автор ответа) 24 февраля 2017 года

Сначала, опытным путем вычислите свою температуру выпечки без конвекции. Например, если у вас все подгорает сверху, а внутри не пропекается при 180 градусах - попробуйте выпекать при 160. А уже с вентилятором пеките при 130. Я, например, пеку при температуре 180 градусов, а если включаю конвекцию, выставляю температуру 150.

Чтобы пироги из любого теста хорошо пропекались, нужно:
Придерживаться температурного режима, как во время замеса теста, так и во время его выпечки.
Соблюдать пропорции ингредиентов в тесте. Особенно муки. Ведь из-за уменьшенного количества муки чаще всего тесто и не пропекается.
Хорошо взбивать яйца, если это требуется в рецепте.
Не вынимать пирог раньше положенного срока.
Только что вынутый из духовки пирог нельзя сразу же нарезать на порции. Горячее тесто при нарезке сминается под ножом и на разрезе кажется непропечённым. Особенно это касается бисквитного теста. Исключение составляют только изделия из песочного теста, так как остывшее песочное тесто аккуратно разрезать очень сложно.

Я тоже считаю, что надо снижать температуру. Я один раз в отпуске столкнулась с такой духовкой, так мы пиццу пекли при t 130, иначе все в угли превращалось! Я бы продолжила эксперименты с использованием конвекции. Что бы не подгорел верх пирога в процессе выпечки его можно прикрыть фольгой.

Это, видимо, как не прискорбно, качество духовки. У меня тоже раньше была такая, "декоративная" духовка, в которой не пропекалось наполовину, но потом, когда всерьез увлеклась кулинарией, взяла хотпоинт, многие советуют их, они просто гениально пропекают, и я сама убедилась, что это правда. Видимо тут один выход - менять духовку

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности - не используйте эту форму, а нажимайте "Уточнить/обсудить вопрос" под текстом вопроса!

Можете войти как и добавить свой ответ.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Выпечка снизу подгорает, а сверху бледная, долго не может пропечься. Что делать?

У меня очень похожая проблема в газовой плите. Мне помогает дополнительно поставленный на нижний уровень пустой противень, иногда на этот противень добавляю старую большую чугунную сковороду или обычную керамогранитную плитку.
Саму выпечку ставлю на уровни повыше, затем, при необходимости, прикрываю верх фольгой.
Также при выпечке советую пользоваться толстыми керамическими формами.

Снизу печёт, а сверху не прогревается. Ставьте форму повыше. Чтобы верхушка не подгорала, прикройте фольгой. Для более равномерного распределения тепла в духовке, в неё можно положить кирпич.
Также попробуйте половину времени выпекать на режиме "верх-низ", затем переключать на "верх".

Ещё может быть проблема в форме для выпечки. Например, высокие пироги и кексы лучше выпекать в форме в виде кольца, с пустой серединкой. Теста много, в обычной круглой форме серединка не успевает пропечься. Отверстие в центре помогает в этом случае.

Если духовка электрическая, скорее всего, не работает верхний нагревательный тен. А в газовой духовке причина в том, что духовой шкаф не держит тепло. У меня так раньше было, оказалось, что дверца стала не плотно прилегать, когда починили в ней какие-то пружины и прокладки, духовка опять стала печь, но, к сожалению, не надолго, там еще сверху утеплитель прогорает со временем.Постарайтесь пока ставить противень повыше, а ещё лучше, поменяйте на электрическую - это небо и земля.

Здравствуйте! Я не знаю, в какой стране Вы живёте, и как у вас обстоят дела с сервисом, но если духовка новая - ее необходимо вернуть в магазин из-за дефекта и поменять на исправную. И с этим не тянуть! Такая проблема возникла с духовкой моих родителей, пока они думали, что да как, время возврата вышло, и стоит теперь на кухне никому не нужный железный ящик.
Если, конечно, духовка замене не подлежит, тогда придется прибегнуть к ухищрениям, которые Вам тут посоветовали девочки.

Либо кирпич (плиту) вниз класть, либо поставить металлическую ёмкость с водой тоже вниз. Это для газовой плиты помогает.

Купите пекарский камень и будет Вам счастье

marfutak 29 января 2018 года

Дима, не факт, меня керамическая плитка не всегда выручает, помогают только комплексные действия.

Когда низ выпечки немного подрумянится, ставьте вниз металлический ковшик с водой, очень хорошо помогает.Всегда так делаю .

Ваш ответ:

Можете войти как и добавить свой ответ.

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Духовка не греет

Что делать, если слабо греет духовой шкаф электроплиты, варочной панели или индукционной плиты Bosch, Аристон, Hansa, Beko и других марок - далее в этой статье мы расскажем, как уточнить первопричину поломки, и что лучше в такой ситуации предпринять.

В большинстве случаев плохой нагрев или неправильное включение/выключение конфорки связан с неисправностями датчиков, переключателей или нагревательного элемента, но причины этого могут быть разные.

Смотрите также

Духовка вообще не работает

Если духовка не греет, сначала надо проверить очевидные причины, например, отсутствие электропитания духового шкафа или всей плиты: о возможных причинах и способах решения проблемы можно почитать на нашем сайте в статье "Не работает духовка".

Перегорел нагревательный элемент

Одна из наиболее часто встречающихся причин плохо греющей духовки - перегоревший или поврежденный нагревательный элемент: верхний или нижний ТЭН. Проверить их можно визуально: на исправном ТЭНе не должно быть никаких темных пятен, вздутий, трещин и прочих механических повреждений, после включения духовки ТЭН раскаляется докрасна. Для более точной диагностики нагревательный элемент надо "прозвонить" специальным прибором. Сгоревший ТЭН придется заменить. Кстати, в современных плитах один сгоревший нагревательный элемент может блокировать включение всей электроплиты.

Сломался переключатель режимов

Другая "популярная" причина неправильной работы духовки - неисправность переключателя (тумблера) режимов. При длительной службе с тяжелых условиях высоких температур могут ослабнуть пружины контактов, или сами контакты могут подгореть: о возможных причинах можно почитать в статье "Не работает переключатель". Неисправный переключатель подлежит замене.

Поломка переключателя мощности

Недостаточный нагрев духовки может быть вызван и неисправностью переключателя, регулирующего её нагрев. Как и у любого другого переключателя в плите под воздействием высоких температур у него могут ослабнуть пружины контактов, или сами контакты могут подгореть. Починить переключатель сложно, его лучше заменить.

Неисправен сенсор

Поломка терморегулятора

Неисправный термодатчик не передает данные о температуре в модуль управления, и тот, естественно, отключает духовку или всю плиту во избежание поломки других узлов плиты из-за перегрева. Хуже, если датчик работает, но неправильно, например, из-за залипания контактов реле: тогда вполне возможен перегрев со всеми вытекающими отсюда печальными последствиями. Если вы заметили, что духовка быстро отключается или, тем более, если она явно перегревается, надо срочно вызывать специалиста, который разберется в причинах проблемы.

Проблемы с уплотнителем

В духовках имеется уплотнитель, который препятствует потере тепла: если он изношен или имеет механические повреждения, температура в духовке может так и не подняться до заданного вами значения. Заменить уплотнитель, в принципе, можно и самому, но в некоторых местах до него трудно добраться и потребуется разбирать и демонтировать.

Дверь закрыта не плотно

Тепло будет уходить из духовки и при неплотно прилегающей дверцы духового шкафа. Это может быть вызвано разными причинами: повреждениями петель, деформацией двери, неисправной защелкой.

Проблемы с вентилятором

Плохой нагрев в духовом шкафе с конвекцией может быть вызван поломкой вентилятора, который гонит горячий воздух. Он расположен на задней стенке духовки: снимите заднюю крышку и осмотрите вентилятор. Причины проблем с вентилятором могут быть разные: контактный провод коротит на корпус (будет виден черный налет, да и пробки при этом обычно выбивает), неисправен двигатель, загрязнение крыльчатки жиром и пылью.

Сбой модуля управления

В современных устройствах всё управляется электроникой, поэтому при каких-то поломках или сбоях в "мозгах" плиты последствия могут быть самыми разнообразными, включая неправильный нагрев духовки. Разбираться с этим, конечно, надо только специалисту с подходящим диагностическим оборудованием.

Духовка сильно греет

Основной проблемой духовки является отсутствие или слабый нагрев, но иногда возникает и обратная ситуация - перегрев. Помимо подгоревшей выпечки слишком высокая температура в духовом шкафу чревата поломкой других чувствительных в высокой температуре агрегатов плиты, например, самого дорогого - платы управления. Если же духовка слишком сильно греется еще и снаружи, есть риск испортить окружающую мебель, да и до пожара недалеко.

В большинстве случаев перегрев связан с неисправностями датчиков или переключателей, но причины этого могут быть разные.

Что делать, если перегревается духовой шкаф электроплиты, варочной панели или индукционной плиты Bosch, Аристон, Hansa, Beko и других марок - далее в этой статье мы расскажем, как уточнить первопричину поломки, и что лучше в такой ситуации предпринять.

Смотрите также

Неисправен терморегулятор

Неисправный термостат передает в модуль управления неверные данные о температуре, и тот, естественно, выдает неправильные команды на нагревательные элементы, что может привести к перегреву со всеми вытекающими отсюда печальными последствиями. Самая распространенная причина - залипание контактов реле; случается, что у терморегулятора сбилась калибровка.

Если вы заметили, что духовка явно перегревается (это легко заметить по слишком горячей двери), надо срочно вызывать специалиста, который разберется в причинах проблемы. В принципе, термостат подлежит ремонту - в нем можно поменять реле, датчик, провода, микросхемы - но лучше всё-таки поставить новый термодатчик, тем более, что стоимость ремонта и полной замены будет сопоставима.

Сломался переключатель режимов

Поломка переключателя мощности

Перегрев духовки может быть вызван и неисправностью переключателя, регулирующего её нагрев. Как и у любого другого переключателя в плите под воздействием высоких температур у него могут ослабнуть пружины контактов, или сами контакты могут подгореть. Починить переключатель сложно, его лучше заменить.

Неисправен сенсор

Нарушена термоизоляция

Если замечен сильный нагрев снаружи духовки, причины будут, скорее всего, совсем другие, например, нарушение слоя термоизоляции: горячий воздух из духовки просачивается наружу и нагревает не только корпус плиты, но и окружающую мебель.

Самостоятельно починить термоизоляцию слишком сложно: видимо, придется везти плиту в мастерскую.

Проблемы с вентилятором

Слишком сильный нагрев внешних стенок духовки может быть вызван поломкой вентилятора охлаждения. Причины проблем с вентилятором могут быть разные: контактный провод коротит на корпус (будет виден черный налет, да и пробки при этом обычно выбивает), неисправен двигатель, загрязнение крыльчатки жиром и пылью. Вполне возможно, что опасную проблему можно решить банальной чисткой вентилятора от накопившихся загрязнений.

Сбой модуля управления

Читайте также: